Gâteau au Miel et au Turbinado
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Préparation: 30 min
Cuisson: 1 h 30 min
Provenance: États-Unis
Source: (c) 2010, Kathy Hunt. Distribué par Tribune Media Services Inc.
Ingrédients
Pour 8-10 personnes
- 230g de beurre doux
- 480ml de miel
- 300ml de lait
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 440g de farine
- 1 cuillère à soupe + 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de gingembre
- 375g de sucre turbinado
- 2 gros oeufs
- 1 bonne poignée de cerneaux de noix hachés
Instructions
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Préchauffer le four à 190 degrés. Beurrer un moule à manqué et tapisser de papier sulfurisé.
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Faire fondre le beurre et 360ml de miel sur feu doux. Ajouter le lait et la vanille et mélanger. Retirer du feu et laisser refroidir.
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Tamiser ensemble farine, bicarbonate de soude, sel et épices. Ajouter le sucre.
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Dans un bol battre les oeufs. Ajouter les oeufs et le beurre-lait-miel à la farine. Mélanger à la cuillère pour obtenir une préparation homogène.
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Verser la pâte dans le moule et mettre à cuire pendant 90 min environ. Quand le gâteau est prêt il sera doré, et un cure-dents inséré au centre ressortira propre.
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Mettre le gâteau sur une grille (sans le sortir du moule). Le percer à plusieurs endroits à l'aide d'un cure-dents.
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Faire chauffer le reste du miel, ajouter les noix et verser ce mélange sur le gâteau. Laisser refroidir complètement avant de démouler.
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