Pâte de pistaches maison au thermomix

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Préparation: 10 min

Cuisson: 5 min

Recette postée par: Papilles-on-off (son blog)

Je n'ai jamais trouvé de pâte de pistaches par chez moi... Je n'ai pas vraiment cherché non plus pour tout dire. Alors, lorsque Fruits secs du web m'a proposé de m'en envoyer, j'ai sauté sur l'occasion pour pouvoir réaliser ma propre pâte de pistaches maison, grâce à mon thermomix. Pour ce faire, je me suis inspirée d'une recette d'Ottoki...


Ingrédients

Pour 2 petits pots (200g?)

Instructions

  • Dans le bol du thermomix, placer le sucre et l’eau pour 2mn, varoma, 2.
  • Ajouter les pistaches, les amandes et l’extrait d’amandes amères. Mixer 2mn30, vitesse 5 en arrêtant fréquemment pour aider de la spatule.
  • Dès que la consistance vous convient, mettre dans des pots bien hermétiques, puis au frigo.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Si, à la sortie du frigo, votre pâte vous semble trop épaisse, refaites-lui faire un tour dans le bol du thermomix pour la détendre :D

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