Toasts aux pommes meringuées
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Préparation: 20 min
Cuisson: 25 min
Des p'tites bouchées aux pommes : merveilleuses, délicieuses, onctueuses....
Je cherchais à faire un p'tit dessert pas trop compliqué, pas trop long et avec ce que j'avais dans mes "meubles" : pommes, oeufs, sucre, brioche...,
J'ai trouvé quelques idées sur les différents sites culinaires et y ai mis mon p'tit grain de sel...( de sucre pour cette fois..)
Ingrédients
Pour Pour une 20taine de toasts :
- environ 5 pommes
- 100 g de sucre en poudre
- 10 tranches de brioche
- 40 g de beurre demi-sel
- vanille en poudre, liquide....
Pour la meringue :
- 100g sucre glace
Instructions
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Éplucher les pommes, les évider et les couper en cubes : les citronner et les faire cuire à la poële avec le beurre comme des p'tites patates sautées, rajouter le sucre pour les faire caraméliser et la vanille pour parfumer... laisser cuire environ 20mn en remuant régulièrement.
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Pendant ce temps( préchauffer le four 220° ou th 7/8), toaster vos tranches de brioche au grille-pain et couper des cercles au centre ( moi j'ai un emporte pièce qui me permet de faire 2 cercles par tranche), a vous de voir ce que vous avez dans vos tiroirs , ou sinon vous pouvez remplacer par un verre retourné ( çà coupera moyen mais çà devrait le faire..)
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Préparer la meringue en montant les blancs en neige ( avec une pincée de sel), ajouter le sucre glace et refouettez quelques secondes
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Sur la plaque du four recouverte de papier cuisson poser vos cercles répartissez vos pommes caramélisées en les tassant un peu, les blancs en neige avec une douille ou une petite cuillère.
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Et hop au four pendant environ 5mn à 220° ou th 7/8
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
Vous pouvez les dégustez chaudes, tièdes ou même froides et avec les doigts !!
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