Pennes aux petits pois et jambon
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Préparation: 5 min
Cuisson: 15 min
Rien de bien sophistiqué mais un bon plat de pâtes réconfortant, qui se prépare rapidement et qui plaît bien aux enfants. Un repas de semaine parfait pour quand on est pressé.
Ingrédients
Pour 2 personnes
- 150g de petits pois surgelés
- 1 tranches de jambon coupé en petits morceaux
- 1 noix de beurre (ou un peu d'huile d'olive)
- 1/2 petit verre de lait
Instructions
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Faire cuire les pâtes al dente (je fais 1 min de moins de ce qui est indiqué sur le paquet). Au moment d'égoutter réserver 1/2 verre d'eau de cuisson.
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Pendant que les pâtes cuisent, faire fondre le beurre dans une sauteuse et ajouter les petits pois. Ajouter 1 ou 2 cuillères d'eau et laisser cuire couvert pendant 5 min (ou plus si les petis pois sont très gros).
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Quand les petits pois sont tendres, ajouter le jambon et le lait et monter le feu. Quand le lait commencé à bouillir, ajouter les pâtes et faire cuire pendant 1 min, en remuant afin que les pâtes absorbent toute la sauce. Si les pâtes sont trop sèches, ajouter un peu d'eau de cuisson.
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
Quelques possibilités:
- une petite cuillère de moutarde, au moment d'ajouter le lait, rehausse le goût de la sauce
- une pincée de noix de muscade, pareil
- du parmesan râpé, si vous en avez, est toujours le bienvenu.
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