Pommes de terre au four à la crème et moutarde
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Préparation: 5 min
Cuisson: 55 min
Provenance: France
Moins lourd qu'un gratin, plus savoureux que les simples pommes de terre grillées au four et très très simple, voici ma nouvelle façon préférée de cuire les pommes de terre. Je l'ai découverte par hasard. Après avoir préparé ce Poulet à la moutarde, crème et ail, il me restait de la marinade. J'ai mélangé avec des pommes de terre, glissé au four et au boût de 1h magique, j'ai sorti des pommes de terre dorées, fondantes et bien parfumées...
Ingrédients
Pour 4 personnes en accompagnement
- 12 pommes de terre de taille plutôt petite
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 gousse d'ail épluchée et hachée finement
- 1 bonne pincée de feuilles de thym
Instructions
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Préchauffer le four à 190 degrés.
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Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles épaisses de 5mm environ.
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Mélanger crème, moutarde, ail et thym. Ajouter les pommes de terre et mélanger pour bien les enrober.
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Mettre dans un plat à gratin suffisamment grand pour faire une couche de pommes de terre pas trop épaisse - les pommes de terre peuvent se superposer un peu, mais l'idée n'est pas de remplir le plat comme pour un gratin.
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Couvrir de papier alu et mettre à cuire pendant 45 min. Vérifier que les pommes de terre soient fondantes en piquant avec une fourchette. Si oui, retirer le papier alu et laisser cuire 10 min encore, jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées.
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