Escalopes de dinde farcies

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Préparation: 30 min

Cuisson: 10 min

Recette postée par: Patrice (son blog)

Rien de plus simple ...

Ingrédients

Pour 2 personnes

  • 1 cuillère à soupe d'herbes ciselées (persil, ciboulette, basilic ... selon goût)

Instructions

  • Tailler les escalopes en les ouvrant comme une poche, saler, poivrer intérieur et extérieur
  • Mélanger le fromage blanc avec les herbes et le saumon, et remplir les escalopes avec cet appareil
  • Fermer l'ouverture avec un ou des piques en bois
  • Passer les escalopes dans la farine et en enlever l'excès
  • Chauffer le beurre dans une poêle, y mettre les escalopes à cuire 3 à 5 mn (selon l'épaisseur), de chaque côté
  • Ajouter le vin blanc afin de bien décoller les sucs de cuisson, et laisser cuire à feu très doux 1 mn
  • Disposer sur une assiette avec la sauce
  • Servir avec des pommes de terre vapeur

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

** Egalement réalisable avec des escalopes de veau

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