Fenouil et carottes au four
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Préparation: 5 min
Cuisson: 45 min
Oui, les légumes à la vapeur c'est très sain, oui les carottes glacées de ma mamie sont très bonnes, quoique plutôt noyées dans le beurre, mais franchement, pour moi rien de vaut des légumes cuits au four, surtout par ces temps d'automne. Leurs saveurs bien concentrées, leurs bords croustillants et sucrés et l'intérieur bien fondant et pour rien aqueux... seulement une cuisson au four peut apporter tout cela. Et en plus, c'est plutôt pratique car l'effort demandé est minimal.
Instructions
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Préchauffer le four à 220 degrés.
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Eplucher les carottes, couper en 4 dans la longueur, et puis en 2. Oter la base des fenouils, ainsi que les tiges et bien les laver. Couper ensuite en tranches verticales épaisses d'1 cm ou 2.
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Mettre les légumes dans un grand plat métallique (c'est mieux pour qu'ils soient bien grillés), arroser d'huile d'olive, assaisonner et mettre à cuire au four pendant 45 min environ. Retourner une ou deux fois pendant la cuisson et surveiller périodiquement pour vérifier que les légumes ne brûlent pas. Si les légumes grillent trop, baisser la température du four.
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