Patates douces avec sauce gingembre, citron vert et coriandre
14 commentaires (lire)
Préparation: 5 min
Cuisson: 1 h
Des patates douces au four avec une sauce bien rafraîchissante aux parfums exotiques. Très facile à préparer.
Source: Inspiré d'une recette de Yotam Ottolenghi
Ingrédients
Pour 4 personnes en entrée ou accompagnement
- 2 grosses patates douces
- 5 cuillères à soupe de crème épaisse
- 1 morceau de gingembre (de la taille d'un pouce environ)
- 1 poignée de feuilles de coriandre
- 1 citron vert - zeste et jus
- De l'huile d'olive
Instructions
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Préchauffer le four à 220 degrés. Eplucher les patates douces et couper en grosses frites ou segments. Mettre dans un plat à griller, Arroser avec un peu d'huile d'olive et assaisonner avec sel et poivre. Mélanger bien, puis mettre à cuire au four pendant environ 45 min à 1h15, jusqu'à ce que les morceaux de patate douce soient fondants et bien dorés.
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Entretemps, éplucher le gingembre et raper finement. Raper le zeste de citron vert finement. Nettoyer l'oignon nouveau et hacher finement. Mélanger ensemble crème épaisse, zeste et jus de citron, oignon nouveau et gingembre. Laisser reposer pendant que les patates douces cuisent.
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Au moment de servir, garnir de feuilles de coriandre hachées.
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
Si vous aimez épicé du piment rouge donnerait un bon coup de chaleur à la sauce
14 Commentaires
15 fev 2018 à 16h20
Super
Merci beaucoup pour le partage. Mon mari est un fana de sauce gingembre !
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De Alicia Sena
15 fev 2018 à 16h20
Super
Merci beaucoup pour le partage. Mon mari est un fana de sauce gingembre !
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De Maman La vie
17 nov 2017 à 18h48
MLV
Testé et approuvée
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De Joël Micarhi
26 apr 2017 à 16h26
J'adore et c'est adapté a des régimes cholesterol en plus !
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De Yan Jin Lee
12 apr 2017 à 12h50
Un régal !
Testé et approuvée par toute la famille ! Merci pour le partage de la recette !
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13 fev 2017 à 07h47
Un bon gouter
Mes enfants raffolent bien les patates, bienvenue cette nouvelle recette
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De Gustavo Alex
20 oct 2016 à 09h37
Bien penser comme recette
Trop croustillante pour une patate douce, un vrai amuse bouche,... je vais le préparer à l'instant même. merci
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09 oct 2016 à 20h57
très originale comme recette
Vraiment sympa cette recette qui rente dans le cadre d'un régime alimentaire végétarien, je vais de ce pas l'essayer et reviens vous dire ce que cela a donner.
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De Alicia Sena