Bouchées de polenta en duo

Instructions

• Faire chauffer l'eau avec le bouillon, Verser la polenta en pluie, Laisser cuire 5 min à feu doux, filmer un plat ou une plaque, verser la polenta sur 1 cm d'épaisseur, filmer et laisser refroidir

• Ébouillanter les raisin, Peler et épépiner les raisins, peler et couper la pomme en morceaux, Dans une casserole faire compoter les pommes avec le raisin, Ajouter une cas de vinaigre balsamique

• Sortir la polenta la couper en morceaux, Faire chauffer une noisette de beurre, Faire rissoler les canapés de polenta

• sur la polenta déposer un pu de compote pomme raisin, Ajouter une tranche de magret fumé, sur la moitié déposer du fromage de chèvre, sur l'autre moitié des canapés déposer du foie gras

• j'ai gardé un peu de magret fumé pour déposer et décorer mes canapés

• J'ai fait réduire le reste du vinaigre balsamique pour décorer mon assiette