Confiture de clémentine

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Préparation: 5 min

Cuisson: 40 min

Recette postée par: rusticooking (son blog)

Petite confiture hivernale


Source: www.rusticooking.over-blog.com

Ingrédients

Pour 5/6 potes

Instructions

  • 1) Epluchez les clémentines, découpez les en quartiers puis déposez les dans un confiturier ou un faitout
  • 2) Ajoutez le sucre et l'eau puis laissez cuire jusqu'à ce que ça bout
  • 3) Dès que ça bout, baissez votre feu au minimum et laissez mijoter 20/30 min. Au milieu de la cuisson pressez les clémentines avec un presse-purée pour en faire sortir les pulpes et le jus
  • 4) En fin de cuisson, prenez un écumoire (ou chinois ou autre chose pour filtrer) et enlevez toutes les peaux des clémentines
  • 5) Versez encore chaud dans des pots à confiture et refermez le couvercle

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Astuce : vous pouvez mettre des bananes pour atténuer le coté acide de la clémentine

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