Millefeuilles Poires Chocolat Gingembre et ses Perles d'Amour...

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Préparation: 1 h 15 min

Cuisson: 15 min

Recette postée par: Le soleil dans l'assiette (son blog)

Provenance:

C'est la fête des amoureux... Quel beau cadeau que d'offrir à la personne que l'on aime un dîner aux chandelles que l'on a pensé et cuisiné rien que pour lui. C'est lui dire je t'aime avec avec des mets et des mots....


Source: www.lesoleildanslassiette.com

Ingrédients

Pour 2 personnes

Ingrédients pour les crèpes :

Pour la garniture :

  • 2 cuillères à soupe de sucre

Instructions

  • Prépation de la pâte à crèpes : Dans un saladier verser la farine, les oeufs, le sucre et mélanger au fouet. Ajouter le lait progressivement sans cesser de remuer pour éviter la formation de grumeaux. Enfin ajouter le beurre fondu puis le chocolat préalablement fondu au bain marie.
  • Laisser la pâte reposer pendant 1 heure.
  • Préparation de la compotée : Pendant ce temps détailler la poire en petits cubes, hâcher finement la pointe de gingembre. Ajouter le sucre et mettre le tout à compoter dans une casserole pendant 5 minutes.
  • Faire fondre le chocolat au bain marie.
  • Faire les crèpes puis à l'aide d'un emporte-pièce y découper des ronds puis procéder au dressage en disposant un rond de crèpe, un peu de poire et une cuillère à café de chocolat en superposant les couches plusieurs fois.
  • Terminer par quelques poires et décorer avec les graines de genade puis déguster rapidement...

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Mon petit truc en plus : je choisis une grenade bien mûre qui apporte un jus légèrement acidulé, suave et sucré ...

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