Cuisses de Poulet à la Cardamome et aux Poivrons Verts
(0 votes)
Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min
Provenance: Inde
Bonjour,
Le retour du mauvais temps et des températures fraiches, signifie pour moi un plat en sauce, un bon poulet avec une sauce à la cardamome très savoureuse et cremeuse, et une touche colorée avec plein de poivrons verts.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 4 belles cuisses de poulets
- 25 gousses de cardamome
- 4 gousses d'ail hachées
- 1 morceau de gingembre haché
- 300 ml de fromage blanc
- 1,5 cc de poivre
- zeste de citron
- 2 cs d'huile
- 400 ml de lait de coco
- 2 cs de coriandre
- 3 cs de jus de citron
Instructions
-
Ouvrir les gousses de cardamome, retirer les graines et les réduire en poudre dans un mortier.
-
Mettre l'ail haché, le gingembre haché et environ 50 ml de fromage blanc dans un robot de cuisine et mixer jusqu'a obtention d'un mélange homogène.
-
Ajouter les graines de cardamome, le poivre, les zestes de citron.
-
Enrober les morceaux de poulet de la préparation obtenue, couvrir et laisser reposer une nuit au frais.
-
Faire chauffer l'huile à feu doux dans une sauteuse et faire revenir les morceaux de poulet jusqu"a ce qu'ils soient bien dorés.
-
Ajouter le reste de yaourt et le lait de coco, et porter à ébullition.
-
Incorporez les poivrons coupés en dés et la coriandre, puis laisser mijoter 30 min ou jusqu'a ce que les cuisses de poulet soient bien cuites.
-
Saler selon votre gout, puis incorporer le jus de citron.
0 commentaires