Pistache/chocolat

Biscuit moelleux amandes
A) détendre le massepain less l'oeuf entier à l'aide du mix soupe. ajoutez les autres ingrédients, mélangez le tout.
B) étendre la pâte sur une plaque de silicone et enfournez 10 minutes à 180°.
C) quand le biscuit à refroidi, coupez à dimension de votre moule, réservez au frais.
Mousse au chocolat au lait
A) Faites ramollir la gélatine dans l'eau froide
B) Faites fondre le chocolat au bain marie

C) dans un saladier battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et ajoutez le chocolat fondu, bien mélanger au batteur electrique.

D) faites fondre quelques secondes la gélatine au micro-ondes ( 8 S) et ajoutez-la au chocolat, terminez par la crème fraîche montée en chantilly et mélangez le tout à l'aide d'une spatule.

E) versez la préparation sur le biscuit moelleux et mettez au congélateur 2 heures.
Bavaroise à la pistache
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C) Dans une casserole faites chauffer le lait
D) Faites tremper la gélatine dans l'eau froide

E) Dans un saladier y mettre les jaunes d'oeufs et le sucre et faites blanchir l'appareil au fouet. Ajouter ensuite la farine tamisée et la pâte de pistache , mélanger et ajouter le lait . Remettre sur le feu et dés l'ébulition cuire 2 minutes sans cesser de remuer .

F) faites refroidir votre appareil dans un endroit frais ou dehors en mélangeant de temps en temps.

G) Monter la crème fraîche en chantilly. Faites fondre la gélatine quelques secondes au miro ondes et ajoutez-la au mélange pistache ensuite ajoutez la crème chantilly bien mélanger avec une spatule en caoutchouc