Forêt noire

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Préparation: 20 min

Cuisson: 45 min

Recette postée par: Nadia Noël (son blog)

Provenance:

La forêt-noire, en allemand Schwarzwälder Kirschtorte, est une génoise au cacao, parfumée au kirsch, et fourrée de cerises au sirop et de crème chantilly. Elle est recouverte de crème chantilly et décorée de copeaux de chocolat.

Ingrédients

Pour 12

Génoise:

Garniture:

Instructions

  • A) Fouettez les oeufs entier avec le sucre pendant 15 minutes avec un batteur electrique. A l'aide d'une spatule ajoutez la farine et la fécule tamisée en soulevant doucement.
  • B) versez la pâte dans votre moule et enfournez à 150°C pendant 45 minutes.
  • C) Quand la génoise est bien refroidi, la coupez en deux dans le sens de la longueur.
  • D) Battre la crème en chantilly avec le fix pour crème fraîche, serrez avec le sucre vanillé.
  • E) mettez une partie de la crème fraîche sur une partie du gâteau, ajoutez des morceaux de fraises coupez et reposez l'autre moitié de la génoise. recouvrir avec le reste de crème fraîche et décorez à votre convenance.

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