Beignets de carnaval sans gluten
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Préparation: 20 min
Cuisson: 1 min
Provenance: France
Je suis tombée sur une super recette sur TF1 ce midi , je vous la livre ici mais sans gluten !
ils sont très moelleux en comparaison de celle que j'ai posté il y a quelques temps ou la texture était cassante ! aller c'est parti !!
j'ai un peu modifié !
Source: Petits Plats en Équilibre TF1
Ingrédients
Pour 6-8 personnes
- 500 g de farine schär ( Mix Patisserie)
- 25 cl de lait (tiède)
- 3 cuillères à soupe de sucre semoule
- 2 œufs
- 75 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 20 g de poudre à lever ou 1 sachet de levure déshydratée
- sucre glace pour saupoudrer les beignets
Instructions
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Versez la farine dans un grand saladier. Ajoutez le sel, le sucre et formez un puits. Versez-y la moitié du lait. Commencez à mélanger en incorporant un peu de farine.
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Ajoutez le beurre bien ramolli (pas liquide), les œufs battus, le jus d'orange et continuez à mélangez en incorporent petit à petit la farine et le reste du lait.
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Pétrissez la pâte, afin de l'assouplir et de l'aérer.
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Laissez reposer la pâte sous un linge à l'abri des courants d'air, dans un coin chaud de la cuisine pendant 10 min
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fariner le plan de travail et étalez votre pâte de 1 cm d'épaisseur que vous découperez en losanges ou à l'emporte pièces .
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Faites dorer dans l'huile moyennement chaude les petites portions de pâte (entre 175 et 180 °C).
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Égouttez-les sur du papier absorbant puis saupoudrez les de sucre glace ou en poudre selon vos préférences .
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
on peut rajouter une goutte de Rhum ou Cognac pour relever le gout
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