Gâteau avec pâte a sucre & macarons au cream cheese





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Préparation: 2 h 30 min
Cuisson: 40 min
Provenance: États-Unis
Base de cake au yaourt fourré au buttercream et recouvert d'une pâte à sucre
Source: Féerie cake pour le buttercream et la décoration c'est moi.
Ingrédients
Pour 15 personnes
-Cake au yaourt:
- 1 yaourt nature (mesure)
- 1 pot d'huile
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 3 oeufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
Buttercream:
- 200 gr de Crisco ou margarine végétale
- 700 gr de sucre glace
- 150 gr de lait concentré sucré
- 3 CC de pâte de vanille ou arôme vanille
Décoration:
- 250 gr pâte à sucre grise
- 500 gr pâte à sucre blanche
- 3 CS de cream cheese Betty croker
- 50 gr pâte a sucre verte
Instructions
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Cake au yaourt:
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Préchauffez votre four à 200° (thermostat 6)
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Dans un saladier, versez le yaourt
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Ajoutez par dessus 2 pots de sucre, et 3 pots de farine
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Ajoutez le pot d'huile
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Cassez les 3 oeufs et ajoutez-les
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Ajoutez le demi sachet de levure, et le sucre vanillé
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Mélangez le tout avec un fouet, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène
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Préparez votre moule ( moule à cake, ou moule à tarte ), en le beurrant bien, pour le démouler facilement après cuisson.
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Etalez la pâte dans le moule, et enfournez pendant 30 minutes !
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Regardez de temps en temps si le gateau est cuit, car selon les fours, la durée est différente. Pour celà, à partir d'une vingtaine de minutes, enfoncez la pointe d'un couteau au milieu de votre gateau au yaourt. Si il ressort sans pâte collée, alors c'est cuit !
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!!! pour 15 -18 personnes doublez les proportions.
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Buttercream:
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Commencez par fouetter votre Crisco à grande vitesse afin de le rendre léger et crémeux (il faut parfois 5 bonnes minutes). Ajoutez le sucre glace et faites tourner de nouveau. Attention, ça éclabousse. Au bout de 2 minutes, ajoutez le reste des ingrédients. Laissez tourner à vitesse maxi pendant 5 minutes. si vous souhaitez une buttercream plus ferme et qui croûte, ajoutez plus de sucre glace.
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Ca, c'est notre recette de base. A vous de l'adapter en y ajoutant arôme, colorants, chocolat en poudre, caramel liquide, etc
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J'ai coupé mes 2 cakes en deux et j'ai mis 3 CS de confiture pêche /abricot pour ne pas que le cake soit trop sec.
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Lorsque vos 2 cake sont garnis de confiture ( au choix bien sur) mettez une bonne couche de buttercream au milieu des 2 cakes et superposez-les
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Recouvrir complètement les 2 cakes du reste de buttercream.
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Commencer à placer la pâte a sucre grise.
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Puis la blanche
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Décorer à votre convenance.
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