Céviché De Perche
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Préparation: 20 min
Provenance: Amérique du sud
Céviché ? Késako ? Il y a encore quelques semaines, je ne savais pas non plus ce qu'était un céviché. Je profite de ce post pour remercier cette personne qui m'est cher et qui m'a fait connaitre ce type de plat. "Le céviche est le nom d'un plat que l'on retrouve sur toute la côte pacifique de l'Amérique latine. L'appellation regroupe différentes déclinaisons d'un concept commun de marinade de fruits de mer servie froide. Les principales variations sont équatoriennes, mexicaines et péruviennes
Ingrédients
Pour 2 personnes
- Du jus d'une orange pressé
- 1 Courgette crue
- 1 petit Poivron cru
- 2 Tomates émondées
- De la coriandre
- Filet d'huile d'olive
Instructions
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Couper tous les légumes en petits dés et le poisson en morceaux assez gros.
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Arroser le tout avec les jus de citron et d'orange et l'huile.
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Assaisonner. Mélanger. Et l'affaire est pliée :)
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Laisser mariner le tout dans le frigo pendant quelques heures (2 H minimum)
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Il vous suffit de dresser.
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