BBQ Ribs ou Travers de porc mariné et grillé
(0 votes)
Préparation: 10 min
Cuisson: 25 min
Provenance: Asie
Ce soir, je vous propose un classique des repas d'été avec des travers de porc grillés et marinés au préalable dans une sauce barbecue ; ou plutôt dans une interprétation personnelle de cette sauce.
Petite recette idéale pour vos soirées barbecues.
Ingrédients
Pour 1 ou 2 personnes
- Travers de porc (250/300 gr)
Pour la marinade :
- 1 gousse d'ail
- 1 CaS de Ketchup
- 1 CaS de Cognac
- 2,5 CaS de Sauce de soja légère
- 1 CaC de Paprika
- 1 CaS de Miel
- 1 CaC de Sucre brun
- 2 pincées de Poivre moulu
- 1 CaC de Fécule de pomme de terre
Instructions
-
Dans un saladier mettre tous les ingrédients de la marinade.
-
Rajouter le travers de porc.
-
Bien mélanger pour que la marinade imprègne bien la viande.
-
Filmer le saladier.
-
Laisser mariner au frigo à minima 2h.
-
Préchauffer le four en mode grill à 190°
-
Cuire la viande sur une Grill pendant 20-25 minutes.
-
Pensez à mettre un plat sous la grille.
-
Régulièrement, badigeonner la viande avec le reste de la marinade à l'aide d'un pinceau.
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
Vous pouvez bien évidemment cuire cela au barbecue. Le petit goût fumée de ce mode de cuisson fonctionnera bien avec cette recette.
0 commentaires