Sauté mine sans gluten
(0 votes)
Préparation: 30 min
Cuisson: 10 min
Provenance: Réunion
Je vous dévoile ici la recette Réunionnaise de mon mari , normalement elle se prépare avec des nouilles Asiatiques type Suzi Wan , ici ce sera avec des spaghettis de maïs
( Shär ) . on peut aussi avec des tagliatelles
Ingrédients
Pour 4-5 personnes
- 500 gr de Spaghettis de maïs
- 250 gr de grosses crevettes roses cuites décortiquées
- 3 carottes
- 4 œufs pour l'omelette
- 4 à 5 queues d'oignons verts
- 1 boite de 400 gr de champignons de Paris émincés
- 2 cuillères à café de sauce soja sans gluten (Biotamari)
- 1 cuillère à café de Nuoc Man ( facultatif)
- 1 cube de bouillon de bœuf ( Knorr pot au feu)
- 2 cuillères à café rases de Curcuma ou Safran Bourbon
Instructions
-
Cuire les Spaghettis y ajouter une noix de beurre et réserver de côté
-
Découpez les escalopes de dinde en petites lamelles ou en cubes et réservez de côté.
-
Découpez les carottes en lamelles fines et réservez de côté.
-
Faire une omelette avec les œufs puis découpez en petits dés d'un cm environ , réservez de côté.
-
Faites tremper les crevettes dans l'eau très chaude et réservez de côté.
-
Dans un Wok ou marmite , mettre le beurre à fondre , ajoutez le bouillon de cube , le poivre , la viande , les crevettes , les carottes , les champignons ,2 cuillères à soupe de soja , 2 cuillères à café de Curcuma, salez selon votre goût et mélangez le tout.
-
Laissez réduire 3 minutes
-
Ajoutez les spaghettis cuits et mélangez de nouveau.
-
Ajoutez les dès d'omelette puis les queues d'oignons verts coupées en fins tronçons de quelques millimètres .
-
Mélangez et servez de suite .
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
on peut ajouter 1 poivron rouge moyen coupé en lamelles
0 commentaires