Couscous au Quinoa sans gluten
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Préparation: 5 min
Cuisson: 30 min
Provenance: Afrique du Nord
Aujourd'hui couscous maison au quinoa façon Roro ce qui veut dire vite fait !
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 3 sachets de 250 gr quinoa déjà cuit
- 6 Merguez
- 4 escalopes de dinde ou poulet
- 1 oignon
- 2 cubes de bouillon Knorr pot eu feu
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de cumin rase
- 1/4 de curcuma
- 1 cuillère à café rase de Paprika
- 1/2 cuillère à café rase d'herbes de Provence
- 2 verres d'eau
Instructions
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Faites revenir l' oignon dans l'huile d'olive
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Ajoutez les côtes d'agneau , les 2 cubes , le paprika , les herbes de Provence , le cumin ,le curcuma , le sel , le poivre puis mélangez.
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ajoutez les légumes pour couscous et 2 verres d'eau .
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Laissez mijoter 1/2 heure
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Vérifiez l'assaisonnement , complétez si nécessaire et gardez de côté
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Dans une poêle faites dorer vos escalopes de dinde ou poulet réservez de côté .
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faites dorer les merguez réservez de côté .
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faites réchauffer les sachets de quinoa comme indiqué sur l'emballage ou si vous préférez cuire les 250 gr de quinoa sec préalablement rincés sous l'eau ,dans 1 fois et demi son volume en eau pendant 15/20 min environ ( voir sur l'emballage)
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Servez aussitôt
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