Pop cakes halloween

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Préparation: 30 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: agnes (son blog)

Provenance:

Des petits boules de gâteau enrobées d'un glaçage de votre choix et décorés pour l'occasion ...voilà de quoi faire plaisir aux petits (et aux grands aussi)..Ready for halloween : « Trick or treat! »

Ingrédients

Pour 20 pièces

Instructions

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Battez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que ça double de volume.
  • Incorporez le farine, la levure (tamisées), la vanille puis le beurre. (si vous préférez des pop cakes au chocolat , faites fondre du chocolat avec le beurre (env 50 g).)
  • Battez pendant 5 bonnes minutes pour obtenir une pâte homogène, une texture légèrement crémeuse.
  • Remplissez les demi sphères de la base du moule au maximum.
  • Placez le couvercle et faites cuire au four pendant 20 min à 160°C. (moi j ai continué à 180°C). Surveillez la cuisson car ça dépend des fours en fait.
  • Retirez les du four et laissez les refroidir pendant une dizaine de minutes avant de démouler.
  • Découpez à l’aide de ciseaux l’excédent pour obtenir des boules nettes.
  • Maintenant il s ‘agit de faire coller les bâtonnets aux pop cakes. C’est ce qu’il y a de moins évident. Selon la couleur de mes pop cakes ..j ai fait fondre du chocolat (pour ceux au chocolat ), plongé chaque bâtonnet dans le celui-ci sur env 1,5 cm/écm puis j ai inséré chaque bâtonnet dans son pop cake. Pour les pop cakes blancs ou orange j’ai fait un nappage à base de 1 blanc d’oeuf battu avec 200 g de sucre glace et 1/2 jus de citron. Pour les « orange » ou les noirs ou autre couleur de votre choix il suffit d’ajouter du colorant alimentaire.
  • Mettez les pop cakes au réfrigérateur (sur un présentoir ou dans les empreintes du moule)jusqu’à ce ce que le bâton colle au pop cake (env 30 min).
  • Ensuite passez au nappage.
  • Nappage chocolat (pour la totalité du moule) : 275 g chocolat + 90 g beurre + 30 g de crème
  • nappage blanc d’oeuf: 1 blanc d’oeuf + 200 g de sucre glace + 1/2 jus de citron ou extrait d amande (facultatif) + du colorant alimentaire de votre choix.
  • Parsemez de décors en sucre ou en chocolat et remettez au réfrigérateur jusqu’à ce qu’ils se figent.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

vous pouvez les présenter sans les bâtonnets...
les pop cakes peuvent se conserver jusqu'à 3 jours.

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