Cakes Pop façon Pomme d'Amour sans Lactose
Ingrédients
Pour 24 cakes pop
Le gâteau :
- 70 g de margarine sans lactose ramollie
- 80 mL de lait de soja
- 75 g de sucre en poudre
- 135 g de farine
- 1 œufs
- 2 c. à café de levure chimique
- le zeste d'un demi citron jaune
- 5 g de chocolat noir (1 carré de chocolat)
Pour l'enrobage :
- 300 g de sucre en poudre
- 4 c. à soupe d'eau
- 1 c. à café de jus de citron
Instructions
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Dans un saladier, mélanger la margarine ramollie avec le sucre et l’œuf, à l'aide d'une spatule en bois.
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Ajouter la farine, la levure, le lait de soja et le zeste du citron.
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Graisser votre moule avec de la margarine.
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Remplir la partie basse du moule à cake pops (sans les trous), puis refermer et mettre au four 20 minutes à 160°C.
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Démouler vos cake lorsque le moule sera froid ! Sinon vos gâteaux vont coller.
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Une fois vos cake pops démoulés, découper l'excédent avec des ciseaux pour obtenir des boules nettes.
- Pour coller les bâtonnets aux cake pops, c'est très simple :
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Dans une casserole, faire fondre le chocolat.
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Y plonger le bout du bâtonnet puis insérer le dans chaque boule.
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Mettre au réfrigérateur jusqu'à ce que le chocolat fige complètement.
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Si vous n'avez pas de bâtonnet en plastique vous pouvez utiliser des pics en bois à brochettes.
- Pour l'enrobage :
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Dans une casserole, mettre le sucre en poudre avec l'eau et le jus de citron.
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Faire cuire à feu doux jusqu'à l'obtention d'une coloration brune claire.
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Pour savoir si votre caramel est prêt, versez en un peu dans de l'eau froide. Il doit être croquant !
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Hors du feu, ajouter le colorant rouge.
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Laisser reposer 1 minute afin d'éviter d'avoir des bulles sur vos cake pops.
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Plonger vos cake pops dans le caramel, une seule fois suffit.
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Garder au frais jusqu'à ce que l'enrobage en sucre fige !
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
Cette recette hésite un moule à cakes pop
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