Cakes Pop façon Pomme d'Amour sans Lactose

Instructions

• Dans un saladier, mélanger la margarine ramollie avec le sucre et l’œuf, à l'aide d'une spatule en bois.

• Ajouter la farine, la levure, le lait de soja et le zeste du citron.

• Graisser votre moule avec de la margarine.

• Remplir la partie basse du moule à cake pops (sans les trous), puis refermer et mettre au four 20 minutes à 160°C.

• Démouler vos cake lorsque le moule sera froid ! Sinon vos gâteaux vont coller.

• Une fois vos cake pops démoulés, découper l'excédent avec des ciseaux pour obtenir des boules nettes.

• Pour coller les bâtonnets aux cake pops, c'est très simple :

• Dans une casserole, faire fondre le chocolat.

• Y plonger le bout du bâtonnet puis insérer le dans chaque boule.

• Mettre au réfrigérateur jusqu'à ce que le chocolat fige complètement.

• Si vous n'avez pas de bâtonnet en plastique vous pouvez utiliser des pics en bois à brochettes.

• Pour l'enrobage :

• Dans une casserole, mettre le sucre en poudre avec l'eau et le jus de citron.

• Faire cuire à feu doux jusqu'à l'obtention d'une coloration brune claire.

• Pour savoir si votre caramel est prêt, versez en un peu dans de l'eau froide. Il doit être croquant !

• Hors du feu, ajouter le colorant rouge.

• Laisser reposer 1 minute afin d'éviter d'avoir des bulles sur vos cake pops.

• Plonger vos cake pops dans le caramel, une seule fois suffit.

• Garder au frais jusqu'à ce que l'enrobage en sucre fige !