Mousse de cabillaud en cannelloni de saumon fumé.

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Préparation: 15 min

Cuisson: 17 min

Recette postée par: delphine (son blog)

Recette trouvée dans le livre jours de fêtes, recette thermomix.

Ingrédients

Pour 2

Instructions

  • Mettre le poisson coupé en morceaux et le sel dans le bol, puis mixer 12 sec/vit4. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
  • Ajouter l’œuf, 2 cuillères à soupe de crème, le ketchup et le poivre. Mixer 10sec/vitesse4. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
  • Avec cette préparation, faire 4 boudins de même taille en les roulant séparément, bien serrés dans du film étirable. Les placer dans le Varoma.
  • Mettre l'eau dans le bol, couper les poireaux lavés en tronçons d'1cm et les mettre dans le panier cuisson, insérer ce dernier dans le bol, placer le Varoma et cuire à la vapeur 15min/Varoma/Vit1
  • A la sonnerie, laisser refroidir les rouleaux de poisson, ôter le film alimentaire puis enrouler chaque cannelloni dans une tranche de saumon fumé.
  • Vider le bol, réserver un peu de poireau pour la présentation et mettre le reste dans le bol avec la cuillère à soupe de crème restante, et mixer 20sec/vit10 pour obtenir une sauce bien lisse.
  • Servir ces cannellonis frais coupés en rondelles, nappés de sauce au poireau

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