Purée de fèves.

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Préparation: 5 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: delphine (son blog)

Recette trouvée sur le blog cuisine simple et facile adapté avec mon thermomix

Ingrédients

Pour 4 personnes

Instructions

  • Préparation avec thermomix:
  • Pour la cuisson des fèves vous avez le choix entre la cuisson à la vapeur ou à l'eau bouillante, j'ai opté pour celle à l'eau bouillante.
  • Pour la vapeur il suffit de mettre l'eau dans le bol, de placer les fèves dans le Varoma et de faire chauffer de 15 à 20 minutes (selon la grosseur de vos fèves)/ Varoma/Vit1.
  • Pour la cuisson que j'ai choisi, il faut mettre l'eau dans le bol et les fèves surgelées puis chauffer à100°c/11mn/mijotage.
  • Filtrer les fèves dans le panier à cuisson et réserver. Rincer votre bol.
  • Éplucher et couper l'oignon en 4, le mettre dans le bol et mixer 5sec/vIT5;
  • Racler les bords du bol à l'aide de la spatule, ajouter l'huile d'olive et faire chauffer 2min/100°C/Vit1.
  • Ajouter les fèves et faire chauffer 4min/100°C/Vit1.
  • A la sonnerie, ajouter le lait, le sel, le poivre, la ciboulette et le persil.
  • Mixer 30sec/Vit10....A Table.....et régalez-vous.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

cuisiner-passion.over-blog.com/2014/05…

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