Palourdes Farcies

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Préparation: 15 min

Cuisson: 10 min

Recette postée par: Tyxia (son blog)

Cette recette peux se réaliser avec toute sortes de coquillages, pourquoi ne pas même faire un mix de plusieurs d'entre eux pour une recette originale :)

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 4 gousses d'ail

Instructions

  • Pelez et hachez très finement les gousses d'ail et l'échalote.
  • Lavez, essorez et hachez menu le persil.
  • Mélangez au mixeur le beurre, l'ail, l'échalote et le persil.
  • Salez et poivrez.
  • Mettez cette préparation au frais.
  • Lavez, brossez les palourdes.
  • Mettez-les dans une grande marmitte sur feu vif et laissez-les s'ouvrir à la chaleur.
  • Sortez-les avec un écumoir, coupez les coquilles en deux, puis rangez les coquilles dans un plat allant au four.
  • Garnissez chaque coquille avec un peu de beurre composé et poudrez légèrement de chapelure.
  • Passez le tout 5 min sous le gril du four bien chaud et servez dès que le beurre se met à grésiller.

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