Tartelettes façon mendiants

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Préparation: 1 h 10 min

Cuisson: 25 min

Recette postée par: delphine (son blog)

Ingrédients

Pour 4 personnes

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°c
  • Tapisser 5 moules à tartelette de pâte sablée. Piquer le fond, et couvrir de papier cuisson et de légumes secs.
  • Enfourner 15 minutes, puis 8 minutes sans lest.
  • Porter à ébullition la crème puis la verser en trois fois sur le chocolat haché, mélanger.
  • Remplir les fonds de tarte refroidis avec cette ganache.
  • Torréfier les noisettes, les noix et les amandes 2 min à sec dans une poêle. Les poudrer de sucre glace, mélanger 1 minute.
  • Laisser tiédir et répartir ce mélange sur les tartelettes avec les pistaches et les figues émincées.
  • Laisser prendre 1 heure au frais....

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

cuisiner-passion.over-blog.com/2014/09…

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