Mousse d'asperges

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Préparation: 10 min

Cuisson: 8 min

Recette postée par: delphine (son blog)

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 100g d'asperge verte en bocal. (Garder quelques pointes pour la décoration)

Instructions

  • Petit rappel pour la cuisson de oeufs durs: Porter de l'eau à ébullition et plonger les oeufs. Les laisser durcir pendant 8 minutes. Les rafraîchir sous de l'eau froide avant de les écaler.
  • Faire ramollir la feuille de gélatine dans un bol d'eau.
  • Egoutter les asperges et la feuille de gélatine.
  • Mettre dans le mixer tous les ingrédients, assaisonner selon votre goût, mixer quelques secondes. Racler les bords et mixer à nouveau pour obtenir un mélange homogène.
  • Disposer la crème dans les verrines, puis mettre une lamelle de saumon fumé, ou des oeufs, ou les deux selon votre gourmandise...Mettre 1 ou 2 pointes d'asperge.
  • Se déguste bien frais....Bon appétit...

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

cuisiner-passion.over-blog.com/2014/10…

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