Brioche suédoise au Nutella

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Préparation: 3 h

Cuisson: 30 min

Recette postée par: delphine (son blog)

Recette réalisée pour l'escapade en cuisine

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 1 cuillère à café et demi de levure sèche de boulangerie (j'ai mis à la place 25 g de levure fraîche)

pour la garniture

pour la dorure

  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 1 cuillère à soupe de sucre (pour moi vanillé)

Instructions

  • Dans un saladier, dissoudre la levure dans le lait tiède.
  • Ajouter la farine et mélanger un peu, puis ajouter le beurre en pommade et le sucre. Mélanger le tout.
  • Pour finir ajouter le sel, mélanger bien et pétrir pendant 10 minutes.
  • Laisser lever au four à 30° pendant 45 minutes environ - la pâte doit doubler de volume.
  • Dégazer la pâte, puis l'étaler sur un plan fariné, au rouleau à pâtisserie, en un rectangle d'environ 40 cm x 30 cm. (je vous conseille de mettre votre pâte sur un papier sulfurisé avant de tresser)
  • Étaler le Nutella au milieu de ce rectangle en laissant- 3 à 4 centimètres en haut et en bas,- 8 à 10 centimètres sur les cotés.
  • Avec des ciseaux ou un couteau, couper des bandes d’environ 2 cm de large de chaque côté du Nutella.
  • Replier les bouts du haut et du bas sur le Nutella, et ensuite replier chacune des bandes à tour de rôle, droite, gauche, droite, gauche ... sur le Nutella, de façon à ce que ça ait l’air d’être une tresse - Les bouts de chaque bandes doivent se toucher !
  • Déposer délicatement la brioche sur une plaque garnie de papier sulfurisé. La laisser lever dans un endroit tiède - couverte d'un torchon, ou au four à 30° pour qu'elle double de volume. Préchauffer votre four à 180°
  • Préparer la dorure en mélangeant le lait et le sucre. Badigeonner la brioche à l'aide d'un pinceau puis saupoudrer de perles de sucre.
  • Enfourner à 180° pendant 20 minutes. (j'ai rajouté 10 minutes de cuisson mon four devient vieux)....

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

cuisiner-passion.over-blog.com/2014/10…

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