Pain Express





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Préparation: 10 min
Cuisson: 40 min
Une recette thermomix
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 260g d'eau
- 25g de levure fraîche
- 500 g de farine
- 15 g d'huile d'olive
- 1 c à c bombée de sel fin.
Instructions
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Mettre un petit récipient d'eau dans le bas du four et préchauffer à 60°c. Tapisser une plaque de four de papier cuisson et réserver.
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Mettre l'eau et la levure dans le bol, chauffer 2 min/37°C/Vit2, puis mixer 2sec/Vit5.
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Ajouter la farine, l'huile d'oliveet le sel et pétrir pendant 2 min.
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Retirer la pâte du bol, faire un pâton et le diviser en 7 boules, disposer les boules en fleur sur la plaque préparée en laissant un petit espace de 1 cm entre chaque.
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Grigner le dessus de chaque boule avec votre grignette, si vous souhaitez parsemer de graines de sésame ou de pavot votre pain... humecter légèrement vos boules à l'aide d'un pinceau humide pour que vos graines tiennent mieux.
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Cuire 20 minutes à 60°C, puis 20minutes à 240°C.
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Laisser refroidir sur une grille à pâtisserie avant de servir tranché...
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