Crème Glacée au Nougat

Etoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillère
(0 votes)

0 commentaires

Préparation: 10 min

Cuisson: 15 min

Recette postée par: delphine (son blog)

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 1 bonne c à café de miel

Instructions

  • Préparation:
  • Dans une casserole faire chauffer le lait avec la crème, le nougat coupé en morceaux et la cuillère de miel.
  • Pendant que ça chauffe, mélanger dans un bol les jaunes d'oeufs avec le sucre, fouetter bien afin que ça blanchisse un peu.
  • Verser le mélange d'oeufs dans le lait, et mélanger à la cuillère en bois, et stopper la cuisson quand la crème anglaise nappe la cuillère, ou si vous êtes équipé d'un thermosoude, arrêter la cuisson à 83°C, la crème anglaise ne doit pas bouillir.
  • Faire griller à sec les amandes dans une poêle. Et les ajouter dans la crème anglaise.
  • Laisser refroidir, puis turbiner 30 minutes, et placer ensuite au congélateur.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

cuisiner-passion.over-blog.com/2015/06…

0 Commentaires

Ajouter un commentaire sur cette recette

Vous avez besoin de vous connecter ou de vous inscrire pour commenter cette recette.
Activity_small Activity_big