Salade de pâtes à la coppa

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Préparation: 20 min

Cuisson: 10 min

Recette postée par: delphine (son blog)

Ingrédients

Pour 4

Ingrédients: ( pour 4 personnes)

Instructions

  • Faire cuire les pâtes en suivant les indications du paquet. Les égoutter.
  • Rincer la courgette, la peler 1 bande sur 2, puis faire des spaghettis avec le couteau décozest, (si vous n'avez pas ce couteau vous pouvez faire des tagliatelles de courgettes avec un économe classique).
  • Rincer les tomates cerises et les fendre en deux. Couper la coppa en fine lamelles.
  • Peler l'oignon rouge et l'émincer.
  • Passer le basilic sous un filet d'eau et l'effeuiller.
  • Mélanger le vinaigre de cidre avec du sel, du poivre, émulsionner avec l'huile.
  • Réunir tous les ingrédients dans un saladier Ajouter les pignons de pin, verser la vinaigrette et mélanger l'ensemble délicatement.
  • Servir sans attendre.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

cuisiner-passion.over-blog.com/2015/07…

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