Glace au chocolat lacté Caramel

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Préparation: 10 min

Cuisson: 6 min

Recette postée par: delphine (son blog)

Ingrédients

Pour 6

Ingrédients:

Pour la décoration:

Instructions

  • Préparation avec le thermomix:
  • Mettre la crème dans le bol puis faire chauffer 4min/100°C/Vit2
  • Ajouter les pistoles de chocolat puis mixer 15sec/Vit5
  • Ajouter les 6 jaunes d’œufs puis faire cuire 6min/80°C/Vit3
  • Retirer le bol du socle et laisser refroidir.
  • Quand la crème est froide, la verser dans un bac à glaçons et la mettre au congélateur.
  • Avant de servir, mettre la crème glacée en morceaux dans le bol et mixer 40sec/Vit6
  • Remettre au congélateur pour former de belles boules
  • Pour la tuile:
  • Couper vos Carambars en deux, les mettre sur du papier sulfurisé en les espaçant, puis faire chauffer à four chaud 175°C pendant environ 8 minutes
  • Laisser refroidir puis décoller et mettre en décoration

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

cuisiner-passion.over-blog.com/2015/08…

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