Moules à l'Harissa

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Préparation: 10 min

Cuisson: 10 min

Recette postée par: Tyxia (son blog)

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 3 gousses d'ail écrasées
  • 1 cc d'harissa ou plus selon vos goûts

Instructions

  • Faites chauffer l'huile dans une grosse casserole, ajoutez l'oignon et faites cuire 3 minutes jusqu'a ce qu'il soit tendre.
  • Incorporez l'ail et le paprika et faites revenir 1 minute.
  • Versez le thym, l'harissa et les tomates.
  • Salez et poivrez, puis couvrez et laissez mijoter 5 minutes.
  • Vous pouvez faire la sauce tomate à l'avance.
  • Juste avant de servir, ajoutez les moules dans la sauce et nappez-les de sauce, puis couvrez et faites cuire quelques minutes jusqu'à ce que les moules s'ouvrent.
  • Retirez celles qui ne s'ouvrent pas.
  • Versez le jus de citron et parsemez de coriandre fraiche.
  • Servez bien chaud.

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