Gratin de lentilles corail

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Préparation: 30 min

Cuisson: 45 min

Recette postée par: delphine (son blog)

Ingrédients

Pour 4

  • 3 gousses d'ail
  • Chapelure (rajouté par rapport à la recette)

Instructions

  • Préparation au thermomix:
  • Mettre le persil dans le bol et hacher 5sec/Vit 7. Transvaser dans un récipient et réserver.
  • Mettre les tomates dans le bol et mixer 2 sec/Vit6. Transvaser dans un récipient et réserver.
  • Mettre les oignons et les gousses d'ail dans le bol, et hacher 5sec/Vit5.
  • Ajouter l'huile et rissoler 2min/100°C/Vit1, sans le gobelet doseur.
  • Ajouter le concassé de tomate, les lentilles corail et l'eau, et cuire 5 min/Varoma/Couteau inversé/Vitesse mijotage.
  • Préchauffer le four à 160°C
  • Mettre les aubergines dans le Varoma et les courgettes sur le plateau vapeur, saler et poivrer, puis cuire à la vapeur 10 min/Varoma/Couteau inversé/Vitesse mijotage.
  • Saupoudrer un peu de chapelure au fond d'un plat à gratin puis disposer une couche de lentilles par dessus, ajouter une couche d'aubergines, puis à nouveau des courgettes. Parsemer de persil, saler, poivrer et remettre une couche de lentilles.
  • Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Saupoudrer de gruyère râpé et enfourner 45 minutes.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

www.ohlagourmandedel.com/2014/05/grati…

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