Parmentier aux saucisses de morteau

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Préparation: 30 min

Cuisson: 15 min

Recette postée par: delphine (son blog)

Foodies jeanmerode

Ingrédients

Pour 4

Pour la purée

Instructions

  • Préparation de la purée:
  • Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux.
  • Les mettre à cuire dans un grand volume d'eau salée jusqu'à ce que la pointe d'un couteau rentre facilement dans la chair.
  • Les passer alors au moulin à légumes, Ajouter le lait pour délayez jusqu'à la consistance souhaitée, la crème liquide pour l'onctuosité et le beurre.
  • Cuisson des saucisses:
  • Dans un faitout avec le bouillon de volaille, gros sel, poivre du moulin, faire cuire a frémissement les saucisses de Morteau 15 à 20 minutes. Retirer les saucisses de Morteau.
  • Les couper en rondelles.
  • Préparation du plat
  • Dans un plat à gratin, mettre une couche de purée, recouvrir de rondelle de saucisse, puis finir par le reste de la purée, parsemer de comté râpe et de noix de beurre. Enfourner pour faire gratiner pendant une dizaine de minutes à 220°C.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

www.ohlagourmandedel.com/2016/02/parme…

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