Mi-cuit au chocolat de C.FELDER

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Préparation: 15 min

Cuisson: 10 min

Recette postée par: delphine (son blog)

Ingrédients

Pour 4

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 cuillère à soupe de lait

Matériel :

une spatule pâtissière

Instructions

  • Préparation :
  • Hacher finement le chocolat ,le mettre dans un cul de poule avec le beurre coupé en morceaux et faire fondre au bain- Marie .
  • Retirer du feu et mélanger jusqu'à obtention d'une texture lisse et crémeuse de l'appareil
  • Casser les œufs dans un autre cul poule et y incorporer le sucre : fouetter sans faire blanchir.
  • Ajouter au mélange œufs /sucre le mélange chocolaté du 1 er cul de poule et fouetter énergiquement .
  • Incorporer ensuite la farine fluide et le cacao tamisé ainsi que le lait et bien mélanger le tout à l'aide du fouet .
  • Poser votre silpat sur une plaque de cuisson : à l'aide d'un pinceau en silicone ,beurrer ( beurre préalables fondu au micro onde quelques secondes ) toutes les faces internes de chaque moule, fariner ensuite de la même manière les moules et tapoter ceux ci pour enlever l'excédent de farine .( = chemiser un moule )
  • Verser votre appareil à chocolat dans les 4 moules de manière uniforme .
  • Mettre au congélateur durant 1 heure .
  • Un peu avant ,préchauffer votre four à 210°C
  • Au bout d'une heure de congélation ,mettre à cuire vos mi-cuit au chocolat by C.Felder sur la position mi hauteur de votre four à 210° durant 9 à 11 minutes .
  • À l'aide d'une spatule ,mettre délicatement un mi-cui sur une assiette individuelle et retirer doucement le cercle .
  • Laisser tiédir 2 minutes avant de déguster .

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

www.ohlagourmandedel.com/2016/05/mi-cu…

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