Sirop de Menthe

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Préparation: 10 min

Cuisson: 40 min

Recette postée par: delphine (son blog)

Ingrédients

Pour 2 bouteilles

Instructions

  • Préparation au thermomix:
  • Première étape:
  • Passer rapidement votre menthe sous un filet d'eau, effeuiller les tiges et garder les feuilles, les placer dans un saladier en verre qui peut se fermer.
  • Faire bouillir votre eau dans une bouilloire puis mettre l'eau sur vos feuilles, fermer votre saladier. Laisser infuser pendant environ 7 heures.
  • Lorsque votre menthe est infusée, filtrer le mélange à l'aide d'une passoire et le mettre dans le bol du thermomix, compléter jusqu'à obtenir 1 litre de liquide avec de l'eau, ajouter le sucre, mixer 5 sec/vit 3 et faire cuire 40 min/100°/vit 1.
  • Ajouter quelques gouttes de colorant vert si vous souhaitez une couleur verte ( moi je n'en ai pas mis) et mélanger 5sec/Vit3.
  • Ébouillanter une bouteille en verre dans une grosse marmite pour qu’elle soit stérile.
  • Verser le sirop dans la bouteille.
  • Laisser refroidir avant de consommer.
  • Mettre un volume de sirop pour 7 volumes d'eau environ.
  • Vous pouvez aussi déguster en tisane, moi j'adore, mettre un peu de sirop au fond d'une tasse puis recouvrir d'eau bouillante.
  • Votre sirop peut se conserver quelques mois, si vos bouteilles sont bien stérilisées.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

www.ohlagourmandedel.com/2016/10/sirop…

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