Penne aux Champignons et Bacon au Thermomix





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Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min
Ingrédients
Pour 3
- 40 g de parmesan
- 1 gousse d'ail
- 20g de beurre demi sel
- 450g d'eau
- 100g de lait
- 100g de mascarpone
- 160g de champignons de paris
- 225 g de penne
- 150g de Bacon
Instructions
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Préparation au TM5:
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Préchauffer votre four à 220°C, disposer vos tranches de bacon sur une feuille de papier sulfurisé puis les faire chauffer environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles se recroquevillent sur les côtés, la cuisson est à surveiller. A la sortie du four, il faudra couper en lanières le bacon.
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Mettre le parmesan dans le bol et mixer 10sec/Vit 10, à la sonnerie réserver. Inutile de rincer le bol.
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Eplucher la gousse d'ail et les échalotes, les placer dans le bol puis mixer 5sec/vit5, racler les bords à l'aide de la spatule, puis y placer le beurre et faire revenir 3min/120°C/vit1.
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Ajouter l'eau, le lait, la mascarpone, le poivre et mélanger 5min/100°C/vit2.
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Ajouter les champignons rincés et tranchés puis faire chauffer 2 min/100°C/couteau inversé/vit1.
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Ajouter les pennes puis faire chauffer 6 min/100°C/couteau inversé/vit1, il faudra enlever le gobelet et placer le panier cuisson à la place, à la sonnerie ajouter le bacon coupé en lanières, le parmesan râpé et faire chauffer 3min/80°C/couteau inversé/Vit1, toujours sans le gobelet.
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A servir bien chaud
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Bon appétit
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