Nems au poulet sans gluten

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Préparation: 45 min

Cuisson: 5 min

Recette postée par: rorodu63

Provenance:

Voici une recette de nems au poulet sans gluten ni lait ni soja

Ingrédients

Pour 40 nems environ

  • 1ou 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de persil ciselé

Instructions

  • Mixez séparément chaque ingrédient. Réhydrater les vermicelles de riz et les champignons noirs dans de l'eau très chaude, puis égouttez et mixez.
  • Mélangez le tout, ajoutez la farine de riz, le cube de bouillon et l'œuf, puis la sauce d'huître et mélangez de nouveau.
  • Assaisonnez selon votre goût puis réservez de côté.
  • Dans un grand recipient à bords haut contenant de l'eau tiède, trempez une à une chaque galette et sortez les immédiatement, vous les déposez sur un grand où elles vont ramollir peu à peu, on peut en mettre jusqu'à 3 sur un même torchon.
  • Déposez un boudin de la préparation en haut de la galette puis roulez 2 fois en serrant, rabattre les bords par dessus puis finir de rouler et mettre de côté dans un plat.
  • Faire chauffer l'huile dans un récipient à bords hauts type friteuse et faire frire les nems 2 par 2 pour éviter qu'elles ne se collent entre elles, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

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