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crep.t
Sauce aux girolles
Ingrédients :
Sel, Huile d'olive, Crème fraîche épaisse, Persil congelé, Ail, Fond de veau, Girolle deshydratée, Poivre
Terrine aux coquilles saint-jacques
Ingrédients :
Beurre, Ciboulette, Persil, Echalote, Ail, Oeufs, Crème fraîche épaisse, Coquille Saint-Jacques
P'tites cuillères pour l'apéro
Ingrédients :
Jus de citron, Crème fraîche liquide, Aneth, Huile, Saumon, Pomme, Poivre, Foie gras
Clafoutis tomates-jambon & ricotta
Ingrédients :
Jaune d'oeuf, Oeufs, Huile, Fécule de maïs, Crème fraîche liquide, Lait, Jambon, Ricotta, Tomates, Sel, Poivre, Noix de muscade
Minis - blinis
Ingrédients :
Beurre, Lait, Levure chimique, Sel, Oeufs, Farine, Persil (ou Ciboulette), Huile
Petites crêpes soufflées aux moules
Ingrédients :
Moules, Poivre, Sel, Vin blanc, Lait, Farine, Oeufs, Beurre, Persil, Echalote, Ail
Galettes de blé au poulet rôti
Ingrédients :
Pain de mie, Piment d'Espelette (AOC), Poivre, Sel, Huile d'olive, Blé, Basilic, Reste de poulet, Oeufs, Bouillon de volaille
Boeuf au miel-poivron & tartare de tomate
Ingrédients :
Echalote, Tomates, Poivre, Sel, Huile, Sauce de soja, Miel, Eau, Poivron jaune, Poivron rouge, Faux-filet de boeuf, Persil, Huile d'olive
Saumon en croûte
Ingrédients :
Persil, Pistaches non salées, Pain de mie, Arêtes de poisson, Pavé de saumon, Ail, Fromage frais, Huile d'olive, Sel, Poivre
Poulet basquaise
Ingrédients :
Sel, Huile d'olive, Bouquet garni, Ail, Poivron, Tomates, Oignon, Cuisse de poulet, Poivre
Bouchées pruneau-filet mignon fumé & reblochon
Ingrédients :
Reblochon (AOC), Filet mignon de porc fumé, Pruneau
Lasagnes épinards-féta & deux saumons
Ingrédients :
Lait, Beurre, Noix de muscade, Sel, Saumon fumé, Pavé de saumon, Féta, Épinards, Lasagnes, Poivre, Farine, Gruyère râpé
Sauté de boeuf & sa couverture de purée de pommes de terre
Ingrédients :
Beurre, Crème fraîche épaisse, Lait, Vin blanc sec, Coulis de tomates, Ail, Oignon, Champignons en boîte, Filet de boeuf, Pommes de terre, Gruyère râpé, Huile, Sel, Poivre, Noix de muscade
Endives & poireaux en tartiflette
Ingrédients :
Poivre, Sel, Endive, Poireau, Lardons, Sucre, Reblochon (AOC)
Lasagnes
Ingrédients :
Farine, Beurre, Lait, Huile d'olive, Laurier, Ail, Oignon, Gruyère râpé, Coulis de tomates, Viande hâchée, Lasagnes, Sel, Poivre, Noix de muscade
Cake aux poireaux & magret de canard séché
Ingrédients :
Gruyère râpé, Magret de canard séché, Poireau, Huile, Lait, Oeufs, Levure chimique, Farine, Sel, Poivre
Galette de sarrasin jambon
Ingrédients :
Huile, Concentré de tomates, Pommes de terre, Tomates, Jambon, Oeufs, Eau, Sel, Farine de sarrasin, Beurre, Gruyère
Moussaka
Ingrédients :
Farine, Beurre, Gruyère râpé, Poivre, Sel, Huile d'olive, Jaune d'oeuf, Tomates pelées, Vin blanc sec, Viande hâchée de porc, Viande hâchée de boeuf, Oignon, Aubergines, Lait, Noix de muscade
Endives au gratin
Ingrédients :
Lait, Beurre, Farine, Gruyère râpé, Jambon, Endive, Noix de muscade, Sel, Poivre
Tourte au canard
Ingrédients :
Persil, Calvados (ou Alcools forts / Cognac), Chair à saucisses, Jambon à l'os, Aiguillettes de canard, Pâte brisée, Jaune d'oeuf, Sel, Poivre
Aiguillettes de canard à l'orange
Ingrédients :
Sauce Worcestershire, Vinaigre balsamique, Miel, Jus d'orange, Aiguillettes de canard, Sel, Poivre, Huile
Bavarois pêche-chocolat
Ingrédients :
Chocolat noir, Gélatine, Eau, Sucre, Pêches au sirop, Crème fraîche liquide, Fécule de maïs, Farine, Sucre glace, Oeufs
Crêpe Archi-Complète Nordique
Ingrédients :
Crêpe, Saumon fumé, Tzatziki, Tarama, Pousses d'épinard, Huile
Ficelles Picardes
Ingrédients :
Sel, Beurre, Crème fraîche épaisse, Fromages bons à râper, Champignons de Paris, Jambon, Pâte à crêpes salée, Poivre
Galettes Franc-Comtoises
Ingrédients :
Farine de sarrasin, Gros sel, Eau, Oeufs, Saucisse de Morteau, Pommes de terre, Comté râpé, Comté (AOC), Crème fraîche épaisse
Gâteau de crêpes façon lasagne
Ingrédients :
Lait, Farine, Beurre, Herbes de Provence, Echalote, Ail, Sauce tomate, Viande hâchée, Sel, Huile, Oeufs, Noix de muscade, Poivre
Gratin de crêpes au jambon et au fromage
Ingrédients :
Farine de sarrasin, Lait, Beurre, Farine, Sel, Poivre, Noix de muscade, Bacon, Jambon, Jambon cru, Comté râpé, Fleur de sel
Galettes de Sarrazin
Ingrédients :
Concentré de tomates, Lait, Beurre, Farine, Crêpe, Farine de sarrasin, Sel, Poivre, Jambon cru, Comté râpé, Oeufs, Tomates, Champignons, Persil, Oignon
Maki de crêpes au surimi
Ingrédients :
Persil, Vinaigre, Huile d'olive, Câpre, Pain rassis, Oeuf dur, Pesto, Surimi, Basilic, Lait, Oeufs, Farine, Sel, Poivre
Bûche clémentine-choco et insert praliné
Ingrédients :
Sel, Blanc d'oeuf, Sucre, Crème, Jaune d'oeuf, Lait, Chocolat pâtissier, Gélatine, Crème fraîche liquide, Clémentine, Jus de clémentine, Chocolat pâtissier praliné, Chocolat, Farine, Fécule de maïs
Gambas & son coulis de tomates épicé
Ingrédients :
Poivre, Sel, Coulis de tomates, Vin blanc sec, Echalote, Ail, Oignon, Gambas, Piment de Cayenne, Huile d'olive
Strudel jambon-pommes & raisins
Ingrédients :
Sel, Beurre, Noix, Jambon cru, Raisin sec, Pomme, Pâte Filo, Poivre, Sucre glace
Galette à la fondue de poireaux et aux gambas
Ingrédients :
Crêpe, Queues de gambas, Beurre, Gruyère râpé, Vin blanc, Echalote, Poireau, Crème fraîche épaisse, Curry, Sel, Poivre
Galettes nordiques
Ingrédients :
Farine de sarrasin, Lait, Mascarpone, Crème fraîche épaisse, Ail, Echalote, Aneth, Jus de citron, Saumon, Sel, Poivre, Huile
Tarte aux 3 poivrons & champignons
Ingrédients :
Herbes de Provence, Cantal (AOC), Magret de canard séché, Gruyère râpé, Echalote, Ail, Tomates, Champignons de Paris, Poivron jaune, Poivron rouge, Poivron vert, Pâte brisée, Huile d'olive, Sel, Poivre, Oeufs
Blanquette de saumon
Ingrédients :
Crème fraîche épaisse, Beurre, Fumet de poisson, Moules, Filet de saumon, Farine, Jaune d'oeuf, Arêtes de poisson, Sel, Poivre, Langoustines cuites, Amande effilée
Enchiladas au poulet et au chèvre sans gluten
Ingrédients :
Poivre, Sel, Huile d'olive, Fromage de chèvre, Piment d'Espelette (AOC), Crème de soja, Bouillon de pôt au feu, Herbes de Provence, Curcuma, Graines de cumin, Paprika, Echalote, Tomates, Poivron, Tortilla, Poulet, Escalope de dinde
