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Pavlova
Ingrédients :
Cerises dénoyautées en bocal, Crème fraîche liquide, Sucre glace, Essence de vanille, Vinaigre, Fécule de maïs, Sucre, Blanc d'oeuf, Fraises, Grenade
Gâteau fraises, chocolat et meringue
Ingrédients :
Fraises, Crème fraîche liquide, Sucre glace, Chocolat noir, Sucre, Fécule de maïs, Blanc d'oeuf
Pavlova
Ingrédients :
Pêches, Fruit de la passion, Ananas, Essence de vanille, Sucre glace, Crème fraîche liquide, Vinaigre, Fécule de maïs, Sucre, Blanc d'oeuf, Fraises, Raisin
Khoresh aux aubergines
Ingrédients :
Riz, Poivre, Vinaigre, Sel, Blanc d'oeuf, Curcuma, Huile d'olive, Ail, Oignon, Coulis de tomates, Aubergines, Blanc de poulet
Glace frite à l'ananas et son coulis de framboise
Ingrédients :
Noix de coco, Coulis de framboise, Noix de coco en copeaux, Blanc d'oeuf, Sorbet à l'ananas, Huile
Chamallows à la lavande
Ingrédients :
Citron, Sucre glace, Colorant alimentaire bleu, Essence de lavande, Eau de fleur d'oranger, Eau, Sucre, Gélatine, Blanc d'oeuf
Mousse au chocolat cacao noisette & sa chantilly au sirop de Jasmin
Ingrédients :
Jus de citron, Sucre, Beurre demi-sel, Poudre de cacao noisette, Chocolat noir, Blanc d'oeuf, Crème fraîche liquide, Lait cru, Sirop de jasmin
Palet breton à la crème pâtissière et framboise
Ingrédients :
Blanc d'oeuf, Sucre vanillé, Sucre, Lait, Fécule de maïs, Oeufs, Fleur de sel, Levure, Beurre, Farine, Jaune d'oeuf, Framboises
Tiramisu aux framboises et spéculoos
Ingrédients :
Jus de citron, Sucre, Framboises, Mascarpone, Speculoos, Jaune d'oeuf, Blanc d'oeuf
Eton mess (meringues, chantilly et fraises)
Ingrédients :
Crème fraîche liquide, Sucre glace, Fraises, Sucre, Blanc d'oeuf
Financiers au thé vert Matcha, bananes et noix de macadamia
Ingrédients :
Bananes, Matcha, Blanc d'oeuf, Farine, Sucre, Poudre d'amande, Beurre, Macadamia
Congolais en coque de chocolat
Ingrédients :
Cardamome en poudre, Chocolat au lait pâtissier, Blanc d'oeuf, Sucre vanillé, Sucre, Noix de coco en copeaux, Gingembre sec
Recette sans gluten : Rochers noix de coco (congolais) au curry
Ingrédients :
Margarine sans lait, Blanc d'oeuf, Curry, Noix de coco en copeaux, Sucre
Bouillabaisse en gelée de Vermouth
Ingrédients :
Légumes, Huile d'olive, Poivre moulu, Filet de rouget, Dorade, Lotte, Homard, Sucre, Sel, Gélatine, Glaçon, Poivre en grains, Basilic, Vermouth, Blanc d'oeuf, Fumet de poisson, Vin blanc, Tomates, Echalote, Pain, Ail, Beurre
Crackers aux pignons, parmesan, sel de Guérande et cumin
Ingrédients :
Parmesan râpé, Pignons de pin, Blanc d'oeuf, Poivre, Yaourt, Huile d'arachide, Levure chimique, Farine de pois chiche, Farine, Gros sel, Graines de cumin
Guimauve maison
Ingrédients :
Sucre glace, Aromates, colorants et auxiliaires de pâtisserie, Miel, Gélatine, Eau, Sucre, Blanc d'oeuf, Fécule de maïs, Colorant alimentaire
Le Mélène
Ingrédients :
Jaune d'oeuf, Eau, Sucre, Framboises congelées, Gélatine, Beurre, Blanc d'oeuf, Oeufs, Pâte à pistache, Massepain, Farine, Miel, Sucre glace, Fromage blanc à 40%, Citron vert, Crème fraîche liquide
Sachertorte
Ingrédients :
Chocolat, Confiture d'abricot, Sucre vanillé, Beurre, Farine, Sucre, Blanc d'oeuf, Jaune d'oeuf, Crème fraîche épaisse, Sucre glace, Oeufs
Toasts aux pommes meringuées
Ingrédients :
Sucre glace, Blanc d'oeuf, Vanille en poudre, Beurre demi-sel, Pain brioché, Jus de citron, Sucre, Pomme
Beignets à la morue à l'ouzo et au safran
Ingrédients :
Huile d'olive, Blanc d'oeuf, Persil plat, Graines de fenouil, Fécule de maïs, Farine, Levure de boulanger, Safran, Laurier, Ail, Paprika, Jus de citron, Ouzo, Cabillaud, Huile
Frittata aux blettes
Ingrédients :
Semoule fine, Lait, Oignon, Blanc d'oeuf, Oeufs, Champignons de Paris, Bette, Sel, Poivre
Mini charlotte
Ingrédients :
Jus de citron, Fraises, Gélatine, Crème fraîche liquide, Eau, Sucre, Blanc d'oeuf, Poudre de biscuit rose
Soufflé au Butternut
Ingrédients :
Fécule de pomme de terre, Blanc d'oeuf, Eau, Sucre, Courge musquée, Margarine sans lait
Pavlova
Ingrédients :
Sucre vanillé, Crème fraîche liquide, Sucre, Vinaigre blanc, Fécule de maïs, Blanc d'oeuf, Chantifix, Baies et petits fruits, Fraises, Cerises
Mousse de citron aux fraises
Ingrédients :
Sablés au citron, Myrtille, Framboises, Fraises, Sucre, Citron, Blanc d'oeuf, Fromage blanc, Crème pâtissière, Grué de cacao
Cupcakes aux pommes
Ingrédients :
Sucre glace, Blanc d'oeuf, Oeufs, Sel, Levure chimique, Cannelle en poudre, Sucre, Farine, Pomme Golden, Beurre, Jus de citron, Poudre de pralin
Brick Belle-hélène
Ingrédients :
Pop corn, Noix de cajou, Citron, Poire, Brick, Pistaches non salées, Beurre, Blanc d'oeuf, Chocolat noir
Mousse au chocolat noir sur lit d'agrumes
Ingrédients :
Crème fraîche liquide, Blanc d'oeuf, Chocolat pâtissier, Agar-agar, Jus d'orange, Sel
Trianon ou le royal
Ingrédients :
Oeufs, Sucre, Poudre de pralin, Crêpes dentelle, Chocolat pâtissier praliné, Blanc d'oeuf, Farine, Jaune d'oeuf, Chocolat pâtissier, Crème fraîche liquide
Verrine de fruits exotiques
Ingrédients :
Eau, Agar-agar (ou Gélatine), Gousse de vanille, Sucre, Mangue, Jus d'ananas, Mascarpone, Blanc d'oeuf, Fruit de la passion
Pavlova : nid de meringue, carpaccio fraise et ananas à la chantilly
Ingrédients :
Crème chantilly, Menthe, Ananas, Fraises, Blanc d'oeuf, Sucre glace
