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Salade d'aubergine façon Mémée Paulette
Ingrédients :
Epices pour kebab, Poivre, Sel, Huile d'olive, Citron, Persil, Ail, Oignon, Tomates, Aubergines
Velouté de coulemelles au lard, ail germé
Ingrédients :
Piment d'Espelette (AOC), Sel, Beurre, Crème fraîche liquide, Lardons, Fond de veau déshydraté, Echalote, Oignons grelots, Coulemelle, Ail
Crevettes Pil Pil
Ingrédients :
Sel, Sauce Tabasco, Paprika, Huile d'olive, Piment frais, Persil, Ail, Crevettes, Poivre
Coeurs de pigeon, balsamique et saveurs basques
Ingrédients :
Sel, Vinaigre balsamique, Huile d'olive, Oignon doux, Piment, Tomate coeur de pigeon jaune, Tomate coeur de pigeon rouge, Piment d'Espelette (AOC)
Salade de penne aux olives noires, anchois marinés et coeurs de pigeon
Ingrédients :
Sel, Huile d'olive, Vinaigre balsamique blanc, Coriandre, Olive noire, Tomate coeur de pigeon, Anchois marinés à la provençale, Penne lisce, Piment d'Espelette (AOC)
Salade comme à Istanbul
Ingrédients :
Jus de citron, Grenade (ou Vinaigre balsamique), Oignons grelots, Noix, Grenade, Persil plat, Tomates, Piment (ou Poivron vert), Cornichon, Concombre, Huile d'olive, Sel, Piment d'Espelette (AOC)
