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flan.t
Loukoumades (beignets grecs)
Ingrédients :
Noix, Eau, Miel, Huile, Levure en poudre, Sucre, Sel, Farine, Cannelle
Gâteau fraises, chocolat et meringue
Ingrédients :
Fraises, Crème fraîche liquide, Sucre glace, Chocolat noir, Sucre, Fécule de maïs, Blanc d'oeuf
Semi-freddo (crème glacée) praliné
Ingrédients :
Essence de vanille, Crème fraîche liquide, Sucre, Oeufs, Amandes
Espuma de topinambours à la pistache et sa tuile Fricassée d'escargots
Ingrédients :
Beurre, Huile de pistache, Bouillon en cube, Escargots, Poivre, Sel, Pistaches moulues, Crème, Agar-agar, Lait cru, Topinambour
Mille Feuilles aux Fraises
Ingrédients :
Sucre glace, Sucre cristallisé, Crème fraîche épaisse, Fraises, Pâte feuilletée
Tarte mousse chocolat de C.Felder
Ingrédients :
Farine, Oeufs, Sucre vanillé, Sel, Poudre d'amande, Beurre, Cacao, Sucre glace
Crème glacée chocolat blanc, noix de coco, citron vert et soupe aux fraises
Ingrédients :
Amandes, Beurre, Fraises, Essence de vanille, Lait concentré, Crème de noix de coco, Jus de citron vert, Chocolat blanc, Sucre, Brick
Flan aux Golden à ma façon
Ingrédients :
Beurre, Vin blanc moelleux, Sucre, Oeufs, Sel, Pomme Golden
Tarte fine poires, framboises et amande
Ingrédients :
Poudre d'amande, Amande effilée, Sucre, Oeufs, Mascarpone, Framboises, Poires au sirop (ou Poire), Pâte sablée
Triangles Croustillants au Poulet Epicé
Ingrédients :
Beurre, Nuoc Mam, Sauce de soja, Coriandre en poudre, Cumin en poudre, Gingembre sec, Quatre épices, Persil, Pomme, Orange, Oignon, Blanc de poulet, Brick, Sel, Poivre, Sauce aigre douce, Chutney aux fruits exotiques
Crème brûlée
Ingrédients :
Essence de vanille (ou Gousse de vanille), Sucre, Lait, Crème fraîche liquide, Jaune d'oeuf, Citron, Cassonade
Duo crousti-fondant, mangue-chocolat
Ingrédients :
Beurre, Jaune d'oeuf, Crème fraîche épaisse, Sucre, Gélatine, Fécule de maïs, Crêpes dentelle, Chocolat noir, Chocolat pâtissier praliné, Chocolat au lait, Mangue, Lait
Tarte chocolat à la crème de noisettes et amandes caramélisées
Ingrédients :
Sucre, Fécule de maïs, Jaune d'oeuf, Lait cru, Amande mondée, Noisette mondee, Oeufs, Sucre glace, Sel, Cacao, Farine blanche T.45, Beurre, Essence de vanille, Crème fraîche liquide
Eton mess (meringues, chantilly et fraises)
Ingrédients :
Crème fraîche liquide, Sucre glace, Fraises, Sucre, Blanc d'oeuf
Mousse aux clémentines
Ingrédients :
Sucre glace, Crème chantilly, Jelly, Jus de clémentine, Gelée anglaise goût fruit, Clémentine, Eau, Sucre
Poires au Miel et aux Noix avec Gorgonzola
Ingrédients :
Poivre moulu, Miel, Noix, Poire, Gorgonzola, Beurre, Pain de campagne
Clafoutis de poires caramélisées à l'anis étoilé
Ingrédients :
Sucre de canne complet, Beurre, Farine, Oeufs, Lait de soja goût vanille, Yaourt au soja goût vanille, Poire, Anis étoilé, Essence de vanille
Crème pâtissière Végétalienne, simple et rapide à faire !
Ingrédients :
Huile essentielle d'orange, Huile essentielle de citron, Eau de fleur d'oranger, Cannelle, Poudre d'amande, Sucre de canne complet, Eau, Farine de blé type 80 (ou Farine de blé complète)
Des fraises en sirop
Ingrédients :
Essence de vanille, Eau, Sucre, Jus de citron, Fraises, Anis étoilé
Entremet au chocolat Claude Trobon v1.0
Ingrédients :
Cacao en poudre, Eau, Poudre d'amande, Blanc d'oeuf, Sucre, Jaune d'oeuf, Beurre, Chocolat noir, Lait, Crêpes dentelle, Chocolat pâtissier praliné
Gâteau brownie chocolat
Ingrédients :
Sucre glace, Lait fermenté, Cacao, Beurre, Essence de vanille, Oeufs, Café soluble, Cacao en poudre, Eau, Bicarbonate de soude, Sucre, Farine, Noix
Magret de Canard Sauce au Miel et à l'Orange et ses Diverses Pommes
Ingrédients :
Estragon, Thym, Miel, Fond de veau déshydraté, Jus d'orange, Vin blanc, Poivre, Sel, Beurre, Graisse de canard, Bouillon en cube (ou Fond de volaille), Pommes de terre, Thym frais, Oignon, Cerfeuil, Noix de muscade, Pomme, Magret de canard
Pancakes au yaourt et aux mûres
Ingrédients :
Mûre, Huile, Lait, Yaourt, Oeufs, Levure chimique, Farine
Tiramisu aux noisettes et au chocolat
Ingrédients :
Cannelle, Biscuit à la cuillère, Café, Cognac, Liqueur de noisette, Sucre glace, Crème fraîche liquide, Noisette mondee, Chocolat noir
Cookies tout chocolat
Ingrédients :
Noix (ou Noisettes), Cacao, Farine, Pépites de chocolat, Levure, Oeufs, Sucre, Beurre, Vanille
Millefeuille crème, fraises, framboises
Ingrédients :
Sucre glace, Crème fraîche épaisse, Poudre de noisette, Sucre, Beurre, Pâte Filo, Fraises, Framboises
Charlotte chocolat poire
Ingrédients :
Agar-agar, Poires au sirop, Chocolat, Crème fraîche liquide, Biscuit à la cuillère
Foie Gras et Poire en Petit Cadeau Arômatisé aux Cinq Parfums
Ingrédients :
Vinaigre balsamique, Armagnac, Brick, Raisin noir, Poire, Foie gras, Cinq épices, Fleur de sel, Poivre, Ficelle de cuisine
Macaron craquele au chèvre frais
Ingrédients :
Poivre, Sel, Poudre d'amande, Sucre glace, Jus de citron, Sucre, Blanc d'oeuf, Persil, Ciboulette, Fromage de chèvre, Crème fraîche liquide
Le Fontainebleau, un nuage de dessert...
Ingrédients :
Faisselle, Crème fraîche liquide, Sucre glace (ou Sucre), Coulis de fruits rouges, Chocolat, Baies et petits fruits, Torchon
Piccata de veau aux pistaches et aux fraises confites
Ingrédients :
Parmesan, Poivre, Huile d'olive, Ricotta, Pesto, Sel, Sauce de soja, Pistaches non salées, Quatre épices, Fraise confite, Escalope de veau
Banoffee
Ingrédients :
Crème fraîche liquide, Confiture de lait, Jus de citron, Bananes, Beurre, Speculoos, Mascarpone, Cacao en poudre
Brownie Coulant aux amandes caramélisées...
Ingrédients :
Nutella, Oeufs, Amandes, Sucre, Beurre demi-sel, Lait, Chocolat pâtissier, Pics à brochette, Farine
Chocopoire
Ingrédients :
Oeufs, Sucre, Farine, Chocolat au lait, Jaune d'oeuf, Gélatine, Crème fraîche épaisse, Poires au sirop, Sirop de poire
Clafoutis aux poires de Joël Robuchon
Ingrédients :
Lait cru, Crème fraîche épaisse, Sucre vanillé, Oeufs, Farine blanche T.45, Poire William, Gousse de vanille, Poire Williams, Beurre, Sucre glace
Compote pommes amandes / Crème pommes amandes au thermomix
Ingrédients :
Pomme, Miel, Poudre d'amande
