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Recette de Fond de veau Fond de veau
Ingrédients : Eau, Bouquet garni, Vin blanc sec, Echalote, Ail, Oignon, Champignons de Paris, Carottes, Os de veau
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Recette de Cuisson d'une araignée de mer (ou d'un tourteau) et découpe particulière de l'araignée Cuisson d'une araignée de mer (ou d'un tourteau) et découpe particulière de l'araignée
Ingrédients : Eau, Poivre en grains, Gros sel, Araignée de mer
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Recette de Cornichons au vinaigre Cornichons au vinaigre
Ingrédients : Oignons grelots, Gros sel, Vinaigre de vin blanc (ou Vinaigre d'alcool), Cornichon, Carottes, Poivre en grains
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Recette de Réaliser un fond blanc de veau... Réaliser un fond blanc de veau...
Ingrédients : Clou de girofle, Bouquet garni, Céleri-branche, Poireau, Oignon, Carottes, Parures de veau, Os de veau, Eau, Sel
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Recette de Smoothie de concombre Smoothie de concombre
Ingrédients : Eau, Persil plat, Ciboulette, Menthe, Concombre, Sel
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Recette de Saint Jacques poêlées au Salinu, lit de roquette Saint Jacques poêlées au Salinu, lit de roquette
Ingrédients : Roquette, Coquille Saint-Jacques, Salinu
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Recette de Bavette à l'échalote Bavette à l'échalote
Ingrédients : Poivre, Persil, Sel, Crème fraîche épaisse, Bavette de boeuf, Echalote
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Recette de Onglet de boeuf grillé au four Onglet de boeuf grillé au four
Ingrédients : Sel, Onglet de boeuf, Poivre
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Recette de Soufflés d'asperges à la crème de persil Soufflés d'asperges à la crème de persil
Ingrédients : Persil, Crème fraîche liquide, Oeufs, Ail, Asperge blanche, Sel, Poivre
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Recette de Flans de poireaux au surimi Flans de poireaux au surimi
Ingrédients : Sel, Crème fraîche épaisse, Oeufs, Surimi, Poireau, Noix de muscade, Poivre
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Recette de Le fond brun de volaille et demi glace Le fond brun de volaille et demi glace
Ingrédients : Bouquet garni, Ail, Concentré de tomates, Oignon, Carottes, Ailerons de volaille (ou Carcasse de volaille / Cous de volaille)
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Recette de La poule au pot en bocal La poule au pot en bocal
Ingrédients : Gros sel, Chou-fleur, Courgettes, Poireau, Navet long, Carottes, Céleri-branche, Navet, Poivre, Bouquet garni, Ail, Clou de girofle, Oignon, Poule, Sel
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Recette de Fondue vigneronne Alsacienne Fondue vigneronne Alsacienne
Ingrédients : Boeuf, Filet de veau, Riesling, Oignon, Jaune d'oeuf, Persil frisé, Ail, Laurier, Thym, Clou de girofle, Baie de Genièvre, Sauge, Poivre en grains, Graines de coriandre
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Recette de Omelette deux étages, persillée et aux pleurotes. Omelette deux étages, persillée et aux pleurotes.
Ingrédients : Pleurote, Oeufs, Persil, Ail frais, Crème fraîche semi-épaisse, Sel, Poivre
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Recette de Poissons asperges vertes curry et carottes Poissons asperges vertes curry et carottes
Ingrédients : Carottes, Crème fraîche épaisse, Curry, Asperge, Poisson, Oignon
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Recette de Millefeuille d'epinards et de celeri rave Millefeuille d'epinards et de celeri rave
Ingrédients : Poivre, Sel, Crème fraîche épaisse, Épinards, Céleri
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Recette de Purée de carottes Purée de carottes
Ingrédients : Ail, Bouillon de volaille, Carottes, Crème fraîche épaisse
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Recette de Soupe aux choux Soupe aux choux
Ingrédients : Bouillon de boeuf, Poulet, Bouillon en cube, Céleri, Poivron, Carottes, Chou vert, Eau, Tomates pelées, Oignon, Ail, Persil
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Recette de Bavarois de poivrons aux gambas Bavarois de poivrons aux gambas
Ingrédients : Basilic, Gélatine, Gambas cuites, Tomates en conserve, Poivron rouge, Crème fraîche épaisse, Sel, Poivre moulu
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Sauce hollandaise
Ingrédients : Poivre, Sel, Citron, Crème fraîche épaisse, Oeufs
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