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celeri-branche.f
Soufflés d'asperges à la crème de persil
Ingrédients :
Persil, Crème fraîche liquide, Oeufs, Ail, Asperge blanche, Sel, Poivre
Velouté printanier au cumin
Ingrédients :
Poireau, Carottes, Courgettes, Eau, Bouillon en cube, Graines de cumin, Sel, Fromage blanc, Basilic, Gingembre
Filets de Dinde Vapeur et sa Purée d'Asperges
Ingrédients :
Cerfeuil, Crème fraîche épaisse, Asperge, Escalope de dinde, Jaune d'oeuf
Réaliser un fond blanc de veau...
Ingrédients :
Clou de girofle, Bouquet garni, Céleri-branche, Poireau, Oignon, Carottes, Parures de veau, Os de veau, Eau, Sel
Moules sautées à l'ail et basilic
Ingrédients :
Moules, Basilic thaï, Ail, Nuoc Mam, Piment de Cayenne
Sashimi de dorade
Ingrédients :
Sel, Echalote, Ail, Sauce de soja, Citron, Céleri-branche, Carottes, Concombre, Tomates, Dorade (ou Bar), Poivre
Nouilles plates à la sauce tomate (Recette végétalienne)
Ingrédients :
Chapelure, Beurre végétal, Sel, Poivre moulu, Basilic, Huile d'olive, Origan, Piment doux, Farine, Bouillon de légumes, Coulis de tomates, Céleri-branche, Concentré de tomates, Poireau, Ail, Carottes, Oignon, Nouilles plates, Tofu ferme
La poule au pot en bocal
Ingrédients :
Gros sel, Chou-fleur, Courgettes, Poireau, Navet long, Carottes, Céleri-branche, Navet, Poivre, Bouquet garni, Ail, Clou de girofle, Oignon, Poule, Sel
Crevettes sauce coco au piment d'espelette
Ingrédients :
Crevettes, Piment d'Espelette (AOC), Lait de noix de coco
Penne aux artichauts
Ingrédients :
Graines de fenouil, Jus de citron, Vin blanc, Ail, Céleri-branche, Oignon, Carottes, Coeur d'artichaut, Pâtes, Penne lisce, Aneth, Huile d'olive, Crème fraîche liquide, Parmesan râpé
Omelette deux étages, persillée et aux pleurotes.
Ingrédients :
Pleurote, Oeufs, Persil, Ail frais, Crème fraîche semi-épaisse, Sel, Poivre
Jus de persil et concombre
Ingrédients :
Sel, Poivre, Paprika, Eau, Ail, Concombre, Citron vert, Persil
Velouté d'aubergine
Ingrédients :
Aubergines, Courgettes, Bouillon en cube, Lait de noix de coco, Crème fraîche épaisse, Ail, Gingembre, Sauce Tabasco, Persil, Sel, Poivre
Velouté de carottes au lait de coco
Ingrédients :
Poivre, Sel, Curcuma, Curry, Lait de noix de coco, Céleri-branche, Echalote, Carottes
Asperges tièdes, beurre à l'orange...
Ingrédients :
Beurre, Piment de Cayenne (ou Piment d'Espelette (AOC)), Orange, Gros sel, Asperge
Fèves et artichauts
Ingrédients :
Poivre, Sel, Oignon, Ciboule, Huile d'olive, Aneth, Pommes de terre, Carottes, Fèves, Artichauts, Citron
Poireaux gratinés en crème de béchamel
Ingrédients :
Poivre, Sel, Noix de muscade, Chapelure, Huile d'olive, Beurre, Fromages bons à râper, Farine, Lait, Crème fraîche épaisse, Poireau
Pointes d'asperges au jambon de Bayonne
Ingrédients :
Huile d'olive, Vinaigre de vin, Moutarde de Dijon, Parmesan râpé (ou Emmenthal), Jambon de Bayonne, Asperge, Huile, Sel, Poivre
Salade de blettes et de lentilles, vinaigrette citronnée à la ciboulette.
Ingrédients :
Ciboulette, Huile de noisette, Jus de citron, Bouillon de légumes, Lentilles vertes, Bette, Sel, Poivre blanc
Lotte vapeur et sa sauce verte
Ingrédients :
Poivre, Sel, Crème fraîche épaisse, Jus de citron, Coriandre, Persil, Poireau, Lotte
Dhal végétalien aux épinards et aux tomates
Ingrédients :
Graines de moutarde noires, Huile de tournesol, Gingembre, Ail, Poivre moulu, Oignon, Sel, Curcuma, Garam masala, Cumin en poudre, Coriandre en poudre, Curry, Coriandre, Bouillon de légumes, Lait de noix de coco, Tomates, Épinards, Lentilles corail, Graines de cumin, Piment
Coeurs d'artichauts à la polita
Ingrédients :
Sel, Huile d'olive, Aneth, Jus de citron, Citron, Pommes de terre, Ciboule, Carottes, Artichauts, Poivre
Artichauts et jeunes fèves dans leur enveloppe
Ingrédients :
Sel, Huile d'olive, Aneth, Feuilles de fenouil, Ciboule, Oignon, Fèves, Artichauts, Poivre
Petits pois carottes dans une sauce citronnée
Ingrédients :
Poivre, Sel, Huile d'olive, Herbes du fenouil, Carottes, Oignon, Ciboule, Jus de citron, Petits pois
Lasagnes aux asperges, coques et morilles...
Ingrédients :
Crème fraîche liquide, Morilles séchées, Asperge, Vin blanc, Echalote, Coques, Raviolis frais, Beurre, Gros sel
Verrine de crème Vichyssoise et marlin fumé...
Ingrédients :
Beurre, Poireau, Bintje, Eau, Fonds, Gros sel, Crème fraîche épaisse, Ciboulette, Crème fraîche liquide, Poisson fumé, Pain
Crème froide d'asperges blanches aux coques...
Ingrédients :
Beurre, Gros sel, Asperge blanche, Vin blanc, Echalote, Coques, Pommes de terre, Crème fraîche liquide
Petits artichauts poivrade à ma façon
Ingrédients :
Sel de céleri, Sucre, Jus de citron, Ail, Artichaut poivrade, Poivre
Riz Cantonais
Ingrédients :
Riz, Petits pois, Oeufs, Saucisse chinoise, Oignon, Ail, Crevettes crues, Coriandre, Ciboulette, Sauce de soja
Lasagnes épinards ricotta
Ingrédients :
Crème fraîche épaisse, Gruyère, Mozzarella, Sauce tomate, Fromage blanc, Ricotta, Epinards congelés, Lasagnes, Sel, Poivre
Artichauts farçis aux herbes et parmesan
Ingrédients :
Sel, Câpre, Parmesan, Ail, Persil plat, Lait, Pain rassis, Jus de citron, Artichauts, Poivre, Huile d'olive
Gratin de pommes de terre, poireaux et herbes de Provence
Ingrédients :
Poivre moulu, Sel, Huile d'olive, Persil frisé, Curry, Herbes de Provence, Moutarde, Beurre végétal, Crème de soja, Poireau, Ail, Oignon, Pommes de terre
Dip chaud d'artichauts gratinés
Ingrédients :
Crème fraîche liquide, Mayonnaise, Jus de citron, Coeur d'artichaut (ou Artichauts marinés / Artichauts en boite), Parmesan râpé, Piment d'Espelette (AOC)
Flans de poireaux au surimi
Ingrédients :
Sel, Crème fraîche épaisse, Oeufs, Surimi, Poireau, Noix de muscade, Poivre
