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esp.t esp.t
Lotte vapeur et sa sauce verte
Ingrédients :
Poivre, Sel, Crème fraîche épaisse, Jus de citron, Coriandre, Persil, Poireau, Lotte
Rillettes de sardine
Ingrédients :
Sel, Jus de citron, Crème fraîche épaisse, Thym, Citron, Sardines à l'huile, Poivre
Soufflés d'asperges à la crème de persil
Ingrédients :
Persil, Crème fraîche liquide, Oeufs, Ail, Asperge blanche, Sel, Poivre
Flans de poireaux au surimi
Ingrédients :
Sel, Crème fraîche épaisse, Oeufs, Surimi, Poireau, Noix de muscade, Poivre
Blanquette aux calamars
Ingrédients :
Vin blanc sec, Ail, Oignon, Carottes, Poireau, Calmar, Crème fraîche épaisse, Fécule de maïs, Sel, Poivre
Salade de champignons de Paris crus, crème et ciboulette
Ingrédients :
Ciboulette, Poivre, Sel, Crème fraîche semi-épaisse, Jus de citron, Champignons de Paris
Quenelles d’épinards au veau
Ingrédients :
Sel, Gruyère allégé, Oeufs, Oignon, Epinards congelés, Viande hâchée de veau, Poivre
Millefeuille d'epinards et de celeri rave
Ingrédients :
Poivre, Sel, Crème fraîche épaisse, Épinards, Céleri
Terrine de thon
Ingrédients :
Paprika, Ketchup, Jus de citron, Crème fraîche épaisse, Oeufs, Thon, Sel, Poivre
Aile de raie & sa sauce aux capres
Ingrédients :
Sel, Câpres au vinaigre, Crème fraîche liquide, Aile de raie, Poivre, Jus de citron, Vinaigre blanc
Tzatziki (sauce grecque au yaourt et à l'ail)
Ingrédients :
Sel, Huile d'olive, Ail, Concombre, Yaourt Grec, Menthe
Raviolis aux épinards et à la ricotta
Ingrédients :
Sel, Poivre, Blanc d'oeuf, Parmesan râpé, Noix de muscade, Jaune d'oeuf, Huile d'olive, Ricotta, Ail, Oignon doux, Épinards, Pâte pour pâtes fraîches
Saltimbocca
Ingrédients :
Sel, Vin blanc sec, Beurre, Sauge, Jambon de Parme, Escalope de veau, Poivre
Salade tiède de courgettes et amandes ou pignons de pin, super simple
Ingrédients :
Parmesan râpé, Courgettes, Huile d'olive, Amande effilée (ou Pignons de pin), Sel, Poivre
Chaussons d'aubergines - aubergines farcies (melitzanes papoutsakia)
Ingrédients :
Poivre, Sel, Huile d'olive, Ail, Oignon, Menthe, Aneth, Persil plat, Sucre, Concentré de tomates, Tomates en conserve, Viande hâchée, Aubergines, Yaourt, Oeufs, Fromages bons à râper
Frittata de coeurs d'artichauts
Ingrédients :
Parmesan râpé, Oeufs, Poivre, Sel, Menthe, Persil, Ciboule, Huile d'olive, Citron, Coeur d'artichaut
Poivrons farcis aux fromages et herbes
Ingrédients :
Sel, Aneth, Menthe, Ail, Ricotta, Faisselle, Philadelphia, Poivron, Poivre, Huile d'olive
Involtini (rouleaux) d'aubergines
Ingrédients :
Poivre, Sel, Huile d'olive, Tomates, Menthe, Ricotta, Aubergines
Escalopes à l'orange
Ingrédients :
Vin blanc, Jus d'orange, Beurre, Chapelure, Oeufs, Escalope de veau, Tomates séchées, Sel, Poivre
Spanakopita (tourte grecque aux épinards et à la feta)
Ingrédients :
Huile d'olive, Ciboule, Oignon, Oeufs, Féta, Aneth, Épinards, Pâte Filo
Blettes avec féta et raisins secs
Ingrédients :
Sel, Jus de citron, Huile d'olive, Raisin sec, Féta, Oignon, Ail, Bette, Poivre
Rouleaux de fromage
Ingrédients :
Persil, Menthe, Féta (ou Fromage), Jaune d'oeuf, Pâte brisée, Origan, Poivre, Huile d'olive
Artichauts farcis à l'italienne
Ingrédients :
Sel, Sauge, Persil, Ail, Parmesan, Chapelure, Artichauts, Poivre, Huile d'olive
Capriciosa
Ingrédients :
Artichauts marinés, Champignons de Paris, Jambon, Bocconcini (ou Mozzarella), Coulis de tomates, Pâte à pizza, Olive noire, Parmesan
Salade de pastèque, féta et menthe
Ingrédients :
Jus de citron, Vinaigre, Menthe, Oignon doux, Féta, Pastèque, Huile d'olive
Sauce au jambon de pays pour pâtes
dukan.t,esp.t
Ingrédients :
Crème fraîche liquide, Beurre, Jambon de pays, Parmesan râpé
Sauce pour pâtes aux asperges, jambon et crème
esp.t
Ingrédients :
Parmesan, Crème fraîche liquide, Beurre, Jambon, Asperge verte
Cuisson d'une araignée de mer (ou d'un tourteau) et découpe particulière de l'araignée
Ingrédients :
Eau, Poivre en grains, Gros sel, Araignée de mer
Réaliser un fond blanc de veau...
Ingrédients :
Clou de girofle, Bouquet garni, Céleri-branche, Poireau, Oignon, Carottes, Parures de veau, Os de veau, Eau, Sel
Saint Jacques poêlées au Salinu, lit de roquette
Ingrédients :
Roquette, Coquille Saint-Jacques, Salinu
Oeufs Farcis au Thon & Crevettes Mayonnaise
Ingrédients :
Persil, Thon en boîte, Crevettes cuites, Oeufs, Huile, Mayonnaise, Sauce Tabasco
