7 résultats exacts
Salade d'aubergine façon Mémée Paulette
Ingrédients :
Epices pour kebab, Poivre, Sel, Huile d'olive, Citron, Persil, Ail, Oignon, Tomates, Aubergines
Huîtres de Prat-ar-Coum
Ingrédients :
Ciboulette, Crème fraîche épaisse, Noix de muscade râpée, Echalote, Duxelles, Algues, Huîtres, Sel, Poivre moulu
Huîtres chaudes et julienne de poireaux gratinés...
Ingrédients :
Beurre, Jaune d'oeuf, Jus de cuisson des huîtres, Huîtres, Poireau, Vin blanc, Piment de Cayenne (ou Piment d'Espelette (AOC))
Oeufs pochés Moscovite
Ingrédients :
Pain, Caviar, Gélatine, Gelées, Vinaigre, Oeufs, Huîtres, Citron, Toast, Algues
Crevettes Pil Pil
Ingrédients :
Sel, Sauce Tabasco, Paprika, Huile d'olive, Piment frais, Persil, Ail, Crevettes, Poivre
Huitres tièdes et courgettes au vin blanc
Ingrédients :
Jus de citron, Crème, Vin blanc sec, Chapelure, Coriandre, Laurier, Courgettes, Beurre, Amande effilée, Tomates, Huîtres
Résultats approximatifs
huitres.f
Moules thaï coriandre, citron vert et lait de noix de coco
Ingrédients :
Coriandre, Cassonade, Nuoc Mam, Jus de citron vert, Lait de noix de coco, Piment, Gingembre, Ail, Echalote, Huile, Moules, Basilic
Cassolettes de coques safranées
Ingrédients :
Poivre, Beurre, Safran, Crème fraîche épaisse, Fenouil, Oignon, Coques, Gros sel
Ragoût de Calamars
Ingrédients :
Sel, Huile d'olive, Vin blanc, Persil, Thym, Paprika fumé, Laurier, Amande effilée, Ail, Tomates, Oignon, Petits pois, Pommes de terre, Coquillages, Calmar, Poivre
Amandes de Mer Farcies
Ingrédients :
Jurançon sec (ou Vin blanc moelleux), Chapelure, Beurre, Ail, Echalote, Persil, Poivron rouge, Tomates séchées, Tomates, Amandes de mer, Sauce Tabasco, Sel, Poivre
Feuilleté de Cèpes aux Noix de St.Jacques
Ingrédients :
Beurre, Echalote, Gingembre, Thym, Basilic, Truffe, Crème fraîche liquide, Vin blanc moelleux, Jaune d'oeuf, Pâte feuilletée, Cèpes, Coquille Saint-Jacques, Sel, Poivre
Bigorneaux sauce wasabi et huile de pistache...
Ingrédients :
Jaune d'oeuf, Piment de Cayenne (ou Poivre), Laurier, Gros sel, Bigorneaux, Wasabi, Huile de pistache, Huile d'arachide (ou Mélange 4 huiles), Vinaigre de riz
Bulots à la mayonnaise
Ingrédients :
Poivre en grains, Gros sel, Persil, Ail, Carottes, Oignon, Bulots, Poivre moulu, Piment de Cayenne, Eau, Mayonnaise
Soupe de Poissons
Ingrédients :
Huile d'olive, Sauce Tabasco, Pommes de terre, Paprika, Ail, Jaune d'oeuf, Noisettes, Poivre, Sel, Arêtes de poisson, Carcasses de crevettes, Piment oiseau, Laurier, Thym, Romarin, Tomates, Oignon, Safran, Poireau, Carottes, Crevettes crues, Moules, Queue de lotte, Pain
Terrine aux coquilles saint-jacques
Ingrédients :
Beurre, Ciboulette, Persil, Echalote, Ail, Oeufs, Crème fraîche épaisse, Coquille Saint-Jacques
Noix de coquille Saint-Jacques aux betteraves cuites épicées
Ingrédients :
Jus de citron, Jus d'orange, Cannelle, Vin rouge, Miel d'acacia, Poivre moulu, Betteraves cuites, Cerfeuil, Tomates concassées, Vinaigre balsamique, Coulis de tomates, Vanille en poudre, Beurre clarifié, Radis, Pomme Granny Smith, Persil, Coquille Saint-Jacques, Gingembre, Cardamome
Jaunes d’Oeufs en coque d’oursins
Ingrédients :
Pain de mie, Duxelles, Bisque de homard, Crème fraîche liquide, Ciboulette, Beurre, Jaune d'oeuf, Oursins, Gros sel, Sel, Poivre
Saint-jacques dorées à la vanille betterave et wasabi
Ingrédients :
Mélasse de grenade (ou Sirop d'agave), Coquille Saint-Jacques, Gélatine, Wasabi, Gousse de vanille, Persil plat, Betteraves cuites, Huile d'olive, Piment d'Espelette (AOC), Fleur de sel
Noix de Saint Jacques en habit noir, crème de haricots tarbais...
Ingrédients :
Coquille Saint-Jacques, Crème fraîche liquide, Haricots secs, Bouquet garni, Echalote, Oeufs de hareng, Vin blanc sec, Beurre, Huile d'olive
Pétoncles au Safran et ses Légumes
Ingrédients :
Vin blanc sec, Beurre, Ciboulette, Ail, Oignon, Carottes, Poireau, Pétoncles, Safran, Huile d'olive, Sel, Poivre
Salade de haricots Tarbais, coques, tomates confites et chorizo...
Ingrédients :
Chorizo, Tomate confite, Vin blanc, Echalote, Coques, Gros sel, Laurier, Thym, Queues de persil, Clou de girofle, Oignon, Carottes, Tarbais, Haricots blancs, Persil plat, Vinaigre balsamique blanc, Huile d'olive
Mouclade (Moules en sauce crème et curry)
Ingrédients :
Poivre moulu, Curry, Crème fraîche épaisse, Persil, Echalote, Vin blanc sec, Poivre en grains, Moules de bouchots, Beurre
St. Jacques en Brochettes
Ingrédients :
Sel (ou Fleur de sel), Poivre moulu, Sel, Huile de noisette, Vinaigre balsamique blanc, Basilic, Ail, Poivron rouge, Tomates, Oignon, Coquille Saint-Jacques, Pics à brochette
Cassolette au Colombo de Coquillages et de Crevettes
Ingrédients :
Sel, Huile d'olive, Poudre à colombo, Cognac, Crème fraîche liquide, Pinot blanc d'alsace, Persil, Romarin, Tomates séchées, Ail, Oignon, Crevettes, Palourdes, Moules, Poivre
Potage glacé au concombre, moules et aneth...
Ingrédients :
Vin blanc, Ail, Echalote, Moules, Beurre, Concombre, Crème fraîche liquide, Aneth
Palourdes farcies au beurre d'escargots...
Ingrédients :
Gros sel, Chapelure, Ail, Persil, Beurre, Echalote, Vin blanc, Palourdes
Emincé de Saint Jacques & brunoise de mangue, vinaigrette acidulée...
Ingrédients :
Mirin, Huile d'argan, Gingembre, Coriandre, Citronelle, Citron vert, Mangue, Poivre blanc, Coquille Saint-Jacques, Sauce d'huître
Granite de tomates facon gaspacho tartare de coquillages aux herbes
Ingrédients :
Poivre blanc, Fleur de sel, Sel, Citron, Cerfeuil, Amandes, Moules, Vin blanc sec, Echalote, Huile d'olive, Jus de tomate, Tomates, Ciboulette, Sel de céleri, Sauce Tabasco
Salade de fruits de mer, vinaigrette à l'orange...
Ingrédients :
Huile d'olive, Orange, Mesclun, Calmar, Vin blanc, Echalote, Persil, Ail, Coques, Palourdes, Moules de bouchots, Oignons grelots
Saint Jacques au beurre blanc
Ingrédients :
Citron, Vinaigre de vin, Eau, Echalote, Beurre, Poivre, Sel, Huile d'olive, Coquille Saint-Jacques, Ciboulette
Fricassée de coquille St Jacques au jambon Pata Negra
Ingrédients :
Sucre, Huile de noix, Huile d'olive, Huile de tournesol, Ciboulette, Aneth, Cerfeuil, Estragon, Beurre, Jaune d'oeuf, Pâte Filo, Endive, Moutarde à l'ancienne, Pata negra, Coquille Saint-Jacques, Moutarde, Vinaigre, Eau, Huile d'arachide
Mousse de thon en coque d'endive
Ingrédients :
Echalote, Thon en boîte, Ciboulette, Mayonnaise, Endive
Noix de Saint Jacques et Boudin Noir
Ingrédients :
Pomme Golden, Coquille Saint-Jacques, Boudin noir, Sucre, Beurre
Trio St. Jacques Betterave et Truffe d'Italie
Ingrédients :
Vinaigre balsamique, Parmesan, Mâche, Thym frais, Truffe, Betteraves cuites, Coquille Saint-Jacques, Huile d'olive, Beurre, Fleur de sel, Cinq baies
Cassolette de Fruits de Mer et Chorizo
Ingrédients :
Sauce Tabasco, Vin effervescent (ou Vin blanc), Persil, Piment oiseau (ou Piment), Ail, Paprika fumé, Chorizo, Huile d'olive, Palourdes (ou Coques), Fruits de mer congelés, Sel, Poivre
Palourdes aux tomates, ail confit et vin blanc
Ingrédients :
Piment, Ciboulette, Poivre, Persil plat, Purée d'ail, Vin blanc, Palourdes, Tomates (ou Tomates concassées), Echalote, Huile d'olive, Gros sel
Petoncles sur nid de poireaux et sa creme au roquefort
Ingrédients :
Poireau, Pétoncles, Roquefort, Beurre, Thym, Ciboulette, Persil, Crème fraîche épaisse, Poivre, Piment d'Espelette (AOC)
Coquilles Saint-Jacques poêlées (avec ou sans ail)
Ingrédients :
Sel, Ail, Beurre, Coquille Saint-Jacques, Poivre
Crème froide d'asperges blanches aux coques...
Ingrédients :
Beurre, Gros sel, Asperge blanche, Vin blanc, Echalote, Coques, Pommes de terre, Crème fraîche liquide
