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Le Sou Fassum
Ingrédients :
Bouquet garni, Céleri-branche, Concentré de tomates, Bouillon de volaille, Noix de muscade râpée, Ail, Thym frais, Riz long, Oeufs, Chair à saucisses (ou Reste de viande), Pain rassis, Lait, Oignon, Poitrine de porc fraîche, Épinards, Chou frisé, Sel, Poivre
Cannelloni au fromage frais
Ingrédients :
Cognac, Citron, Crème fraîche liquide, Comté (AOC), Pignons de pin, Beurre, Basilic, Ail, Sel, Fromage blanc, Cannelloni, Poivre
Petits choux farcis a la ventrêche roulée et parmesan
Ingrédients :
Fenouil, Bouquet garni, Bouillon en cube, Parmesan râpé, Huile d'olive, Oeufs, Riz rond, Poitrine de porc, Chou frisé, Noix de muscade, Poivre
Tomates farcies à la mousse de foie gras de canard et gingembre
Ingrédients :
Mousse de foie gras, Beurre, Poivre moulu, Sel, Chair à saucisses, Steack hâché de boeuf, Riz parfumé, Gingembre, Ail, Tomates, Canard
