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Recette de Crème de potimarron en capuccino et bonbon de foie gras... Crème de potimarron en capuccino et bonbon de foie gras...
Ingrédients : Marrons, Duxelles, Crème fraîche liquide, Fond blanc de volaille (ou Bouillon en cube / Eau), Potimarron, Persil, Girolle, Echalote, Beurre, Foie gras, Brick, Farine
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Recette de Creme de potimarron aux noix et aux cepes Creme de potimarron aux noix et aux cepes
Ingrédients : Noix, Cèpes, Eau, Poivre, Sel, Beurre, Pommes de terre, Potimarron, Crème fraîche épaisse
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Recette de "Parmentier" de boudin noir et panais et sauce truffée... "Parmentier" de boudin noir et panais et sauce truffée...
Ingrédients : Fond blanc de veau, Boudin noir, Huile de noisette, Gros sel, Crème fraîche liquide, Lait, Beurre, Panais, Truffe
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Recette de Parmentier à l'huile de noisette et confit de canard aux morilles... Parmentier à l'huile de noisette et confit de canard aux morilles...
Ingrédients : Ail, Cuisse de canard confite, Morilles séchées, Fond brun de volaille, Gros sel, Huile de noisette, Lait, Bintje, Persil
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Recette de Ragoût de Boeuf au Paprika Gratin de Panais au Parmesan Ragoût de Boeuf au Paprika Gratin de Panais au Parmesan
Ingrédients : Paprika, Gingembre sec, Thym, Parmesan, Eau, Tomates pelées, Crème fraîche liquide, Lait de noix de coco, Vin blanc, Oignon rouge, Carottes, Panais, Pleurote, Bœuf pour cuisson lente, Huile d'olive, Sel, Poivre
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Recette de Risotto crémeux au noix et champignons Risotto crémeux au noix et champignons
Ingrédients : Sel, Huile d'olive, Crème fraîche épaisse, Noix, Vin blanc, Bouillon de volaille, Champignons de Paris, Parmesan râpé, Echalote, Riz pour risotto, Poivre
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Recette de Emulsion de potimarron, glace au fumet de cèpes Emulsion de potimarron, glace au fumet de cèpes
Ingrédients : Beurre, Marrons sous vide, Potimarron, Sucre, Sel, Lait, Crème, Cèpes surgelées, Bouillon de volaille
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Recette de Wok d'émincé de boeuf et sa julienne de légumes à l'émulsion de coco Wok d'émincé de boeuf et sa julienne de légumes à l'émulsion de coco
Ingrédients : Parmesan râpé, Coulis de tomates, Champignons noirs, Vin blanc, Gingembre, Oignon, Panais, Carottes, Steack de bœuf, Lait de noix de coco
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Recette de Tarte Fine aux Légumes et Champignons Parfumée au Thym Tarte Fine aux Légumes et Champignons Parfumée au Thym
Ingrédients : Crème balsamique, Huile de noisette, Parmesan, Amande effilée, Thym, Pleurote, Carottes, Poivron rouge, Oignon rouge, Ail, Sauce tomate, Pâte brisée, Fleur de sel, Poivre
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Recette de Velouté de potimarron Velouté de potimarron
Ingrédients : Bouillon de volaille, Noix de muscade, Curry, Crème fraîche épaisse, St Moret, Champignons de Paris, Oignon, Pommes de terre, Potimarron, Laurier, Huile d'olive, Sel, Poivre
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Recette de Paupiettes de veau Paupiettes de veau
Ingrédients : Orange, Laurier, Thym, Lardons, Feuilles de céléri, Persil, Carottes, Concentré de tomates, Tomates concassées, Ail, Oignon, Poivre moulu, Sel, Noix de muscade, Lard fumé, Escalope de veau pour paupiette, Vin rouge, Fond de veau déshydraté, Huile d'olive, Champignons en boîte
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Recette de Boeuf Sauté aux Légumes et Noix de Cajou Boeuf Sauté aux Légumes et Noix de Cajou
Ingrédients : Huile d'arachide, Ail, Clou de girofle, Riz, Poivre, Sel, Fécule de maïs, Eau, Sauce de soja, Paprika, Cinq épices, Champignons, Noix de cajou, Ciboulette, Piment, Carottes, Ciboule, Jaune d'oeuf, Poivron rouge, Boeuf
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Recette de Purée de pommes de terre à l'ancienne Purée de pommes de terre à l'ancienne
Ingrédients : Ail, Epices en graines, Fines herbes, Fromage, Truffe, Pommes de terre, Lait, Beurre demi-sel, Noix de muscade râpée, Poivre moulu, Fleur de sel
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Recette de Poulet aux Noix de Cajou Poulet aux Noix de Cajou
Ingrédients : Blanc de poulet, Sauce de soja, Vin, Riz, Sucre, Sel, Champignons, Huile, Gingembre, Ail, Poivron rouge, Noix de cajou
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Recette de Gâteau au champagne truffé de figues séchées Gâteau au champagne truffé de figues séchées
Ingrédients : Levure, Figue sèche, Farine, Oeufs, Champagne, Huile d'olive, Vergeoise, Extrait d'amande amère
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Recette de Mini-gratins de pomme de terre, champignons et épinards Mini-gratins de pomme de terre, champignons et épinards
Ingrédients : Sel, Noix de muscade râpée, Ail, Lait, Crème fraîche épaisse, Épinards, Champignons de Paris, Pommes de terre, Poivre blanc
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Recette de Veggie burger champignon & noix de cajou Veggie burger champignon & noix de cajou
Ingrédients : Poivre, Sel, Fécule de maïs (ou Rouroute), Oeufs, Courgettes, Céleri-branche, Noix de cajou, Champignons de Paris, Ail en poudre, Epices
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Recette de Spaghetti aux Petits Lardons Pleurotes et Tomates Spaghetti aux Petits Lardons Pleurotes et Tomates
Ingrédients : Huile d'olive, Huile de noisette, Persil, Thym, Tomates, Lard fumé (ou Lard salé), Pleurote, Spaghetti, Vinaigre balsamique blanc, Parmesan, Fleur de sel, Poivre
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Recette de Lasagnes aux champignons à l'ail persillés, aux blettes et aux lardons Lasagnes aux champignons à l'ail persillés, aux blettes et aux lardons
Ingrédients : Beurre, Farine, Mozzarella, Fromages bons à râper, Lardons, Jambon cru, Bouillon de porc (ou Bouillon de volaille), Persil, Ail, Champignons de Paris, Bette, Lasagnes, Lait, Noix de muscade, Paprika doux, Sel, Poivre
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Recette de Boulettes de poulet Boulettes de poulet
Ingrédients : Bouillon de volaille (ou Bouillon de légumes), Basilic, Chapelure, Paprika, Champignons en boîte, Oeufs, Pignons de pin, Escalope de poulet, Huile d'olive, Sel
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