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Comment faire la polenta, et une recette pour polenta au parmesan
Ingrédients :
Poivre moulu, Parmesan, Beurre, Semoule de maïs, Bouillon de volaille, Eau
Tiramisu aux noisettes et au chocolat
Ingrédients :
Cannelle, Biscuit à la cuillère, Café, Cognac, Liqueur de noisette, Sucre glace, Crème fraîche liquide, Noisette mondee, Chocolat noir
Risotto au chocolat
Ingrédients :
Orange, Chocolat pâtissier, Grand Marnier (ou Orange / Alcools forts), Arborio, Beurre, Sucre, Lait demi-écrémé, Gros sel
Blancs de poulet farcis aux figues, pancetta et gorgonzola
Ingrédients :
Persil, Beurre, Fond de volaille, Vin blanc, Sel, Poivre, Gorgonzola, Figue sèche, Pics à brochette (ou Cure-dents), Blanc de poulet, Lard, Huile d'olive
Broccoli cuit lentement avec croûtons, huile d'olive et ail
Ingrédients :
Pain rassis (ou Croûtons de pain), Chapelure, Beurre, Poivre, Sel, Huile d'olive, Ail, Brocoli, Citron
Risotto à l'Asti Spumante
Ingrédients :
Pécorino, Vin effervescent, Arborio, Oignon, Huile d'olive, Bouillon de volaille, Beurre
Risotto d'automne au riz complet, champignons et épinards
Ingrédients :
Parmesan râpé, Jus de citron, Épinards, Vin blanc sec, Thym, Ail, Riz complet, Champignons, Oignons grelots, Huile d'olive, Laurier, Bouillon de légumes
Choux de Bruxelles au pecorino et au thym de Mario Batali
Ingrédients :
Poivre moulu, Pécorino, Fromage, Thym, Huile d'olive, Chou de Bruxelles, Sel
Figues rôties au miel avec panna cota au yaourt
Ingrédients :
Eau, Jus de citron, Gélatine, Crème fraîche liquide, Sucre, Yaourt, Sel, Figue, Miel
Pâtes aux feuilles de betteraves et fromage de chèvre
Ingrédients :
Parmesan râpé, Pistaches, Poivre, Sel, Thym, Fromage de chèvre, Crème fraîche liquide, Huile d'olive, Feuilles de betterave, Pâtes
Ragu italien aux saucisses et fenouil
Ingrédients :
Pâtes, Poivre moulu, Sel, Romarin, Coulis de tomates, Tomates en conserve, Fenouil, Ail, Oignon, Saucisses, Huile d'olive, Parmesan râpé
Risotto aux herbes
Ingrédients :
Poivre moulu, Sel, Parmesan râpé, Romarin (ou Basilic / Sauge / Herbes), Menthe, Persil, Beurre, Vin blanc, Huile d'olive, Arborio, Oignon, Bouillon de volaille
Soupe aux panais rôtis et au chocolat blanc
Ingrédients :
Chocolat blanc, Crème fraîche liquide, Poivre, Sel, Essence de vanille, Bouillon de volaille, Beurre, Oignon, Huile d'olive, Panais, Jus de citron vert, Aneth
Soupe de mariage italienne
Ingrédients :
Ail, Oignon, Huile d'olive, Poivre moulu, Origan (ou Origan séché), Parmesan râpé, Pécorino râpé, Oeufs, Chapelure, Viande hâchée, Bouillon de volaille, Bette (ou Scarole)
Une recette pour la mijoteuse: ragu de boeuf et romarin avec pâtes
Ingrédients :
Bœuf pour cuisson lente (ou Plat de côte), Sel, Poivre, Lard, Oignon, Céleri-branche, Ail, Origan, Concentré de tomates, Vin rouge, Tomates concassées, Fond de veau, Laurier, Romarin, Pâtes
Polenta grillée avec champignons sautés
Ingrédients :
Huile d'olive, Poivre moulu, Sel, Echalote, Champignons de Paris, Beurre, Semoule de maïs (ou Polenta), Eau
Triangles de polenta à la méditerranéenne
Ingrédients :
Thym, Origan, Jus de citron, Huile d'olive, Ail, Tomates, Polenta, Sel, Eau, Persil, Poivre moulu
Résultats approximatifs
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Aubergines farçies aux tomates et poivrons
Ingrédients :
Sucre, Persil plat, Tomates, Poivron vert, Ail, Oignon, Huile d'olive, Aubergines, Laurier
